AKURAT.CO – Nasi Liwet adalah hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah.
Nasi liwet umumnya dibuat menggunakan alat masak dandang atau kukusan. Proses pembuatannya pun terbilang cukup rumit. Sehingga banyak yang ogah membuatnya.
Namun, kini peralatan masak pun sudah canggih. Kreasi masakan pun makin variatif. Masak nasi liwet pun sekarang tak perlu repot apalagi berbelit.
Cukup menggunakan rice cooker yang ada di dapur, nasi liwet yang enak dan gurih pun siap disantap.
Nasi liwet yang dimasak pakai rice cooker ini terasa enak dan gurih, karena menggunakan beragam rempah dan tambahan ikan teri.
Cara buatnya pun praktis dan mudah. Kalian bisa memasaknya sambil mempersiapkan diri berangkat kerja atau aktivitas lain.
Bahan:
- 3 cup beras, cuci bersih.
- 5 siung bawang merah, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 cm ikan asin jambal, goreng, potong-potong kecil.
- 100 gram teri meda, goreng kering.
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1-2 batang serai.
- Petai sesuai selera.
- 3 buah cabai merah.
- 6 buah cabai rawit merah.
- 2 buah cabai hijau, iris tipis.
- 30-50 ml santan.
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- 1 lembar daun bawang, iris kasar.
- 5-6 lembar daun jeruk, iris tipis.
Cara membuat:
- Panaskan 1-2 sdm minyak goreng ikan asin.
- Tumis dua bawang sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai.
- Masukkan tumisan serta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci.
- Tuang santan dan air dengan takaran seperti biasa memasak nasi di rice cooker.
- Masukkan daun bawang, potongan ikan sisa, dan taburi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Tekan tombol on/cook pada rice cooker, tunggu hingga matang.
- Kalau sudah matang, tambahkan ikan teri medan dan tutup selama 5-10 menit. Hidangkan.
