AKURAT.CO – Menjelang waktu berbuka puasa, melihat gerobak es doger lewat, sudah pasti membuatmu menelan ludah.
Warnanya yang menggoda dan manisnya yang kelewatan, membuat tenggorokan makin terasa kering.
Apalagi, setelah seharian menahan dahaga. Ditambah cuaca yang panas. Sesekali bolehlah mencoba membuat sendiri es doger di rumah.
Caranya gampang kok. Siapkan bahan-bahannya dulu. Setelah semua siap, barulah kita buat es doger yang manis dan segar.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging kelapa muda.
- 50 gram sagu mutiara (warna bisa dikombinasikan).
- 75 gram tape ketan hitam.
- 100 gram tape singkong.
- 125 gram daging buah alpukat.
- 125 gram buah nangka yang telah dipotong dadu.
- Susu kental manis.
- ½ kg gula pasir.
- 250 ml santan kental.
- ½ sendok teh garam.
- Es serut
Cara membuatnya:
- Rebus susu kental manis, gula pasir, santan kental, dan garam dengan api kecil hingga mendidih (bisa ditambahkan perwarna merah agar lebih menarik). Tiriskan.
- Setelah dingin, campurkan sirup ini sedikit demi sedikit kedalam es serut, sembari diaduk hingga rata.
- Simpan kembali es serut ke dalam freezer.
- Sembari menunggu es membeku, campurkan sagu mutiara, daging kelapa mudah yang telah dikeruk, tape ketan hitam, tape singkong, daging alpukat dan buah nangka di dalam mangkok.
- Siram dengan susu kental manis sesuai selera.
- Tambahkan es yang sudah dicampur sirup, dan es doger siap disantap.
