Resep Soto Tasik: Rasakan Sensasi Gurih Santan Menjilat Lidah, Yuks Kita Coba di Rumah

AKURAT JAKARTA - Soto Tasik merupakan kuliner khas Tasikmalaya, Jawa Barat.

Soto Tasik memiliki kuah dominan putih karena santan.

Kalau kamu kebetulan sedang melancong ke Tasikmalaya, tidak lengkap rasanya apabila belum pernah mencicip Soto Tasik.

Baca Juga: Sejarah Soto Banjar: Berakar dari Abad Ke-16, Akomodasi Budaya Kuliner Lokal dengan Bangsa Tiongkok, Belanda dan India

Namun, apabila kamu ingin mencoba Soto Tasik, tapi terlalu mager alias malas gerak untuk pergi ke Tasikmalaya, kamu bisa kok membuat soto tersebut berdasarkan resep yang akan kami bagikan.

Dalam panduan Buku Kuliner Soto Nusantara, untuk membuat Soto Banjar, terlebih dulu kita harus menyediakan bahan-bahan berikut ini:

A. Bahan utama:

- 1/2 ekor (250 gram) ayam kampung, dipotong dua bagian.
- 500 mililiter santan dari satu butir kelapa.
- 3 lembar daun salam.
- 3 centimeter lengkuas, dimemarkan.
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan.
- 2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh gula pasir.
- 2 centimeter jahe, dimemarkan.
- 1.000 mililiter air.
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 centimeter.

B. Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh merica.
- 4 siung bawang putih.
- 12 butir bawang merah.
- 4 butir kemiri, disangrai.

Adapun membuat Soto Tasik, kita harus melewati langkah-langkah sebagai berikut:

1. Rebus semua bahan kecuali santan. Masak sampai ayam matang.
2. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Angkat ayam. Goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
4. Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam dan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba ya? (*)