Resep Masak Seblak Kuah Pedas, Rasanya Nendang dan Bikin Ketagihan

AKURAT.CO - Makanan yang satu ini, awalnya berasal dari Bandung, Jawa Barat. Namun kini sudah banyak beredar di daerah-daerah.

Seblak telah jadi makanan favorit orang saat ini, terutama di kalangan anak muda.

Seblak terbuat dari rendaman kerupuk, potongan bakso, sosis, sayuran, dan telur. Seblak memiliki kuah yang pedas dan gurih.

Awalnya seblak hanya terdiri dari rendaman kerupuk yang dimasak hingga empuk. Biar lebih nikmat, seblak diberi tambahan oseng telur.

Semakin populer, isian seblak juga jadi semakin banyak. Bukan hanya kerupuk dan telur, tetapi juga diberi tambahan sayuran, potongan bakso sapi, ceker ayam, makaroni, dan juga mie kuning.

Baca Juga: Resmikan Gerai Pelayanan Publik di Mal Ciputra Citra Raya, Bupati Zaki Harap Jadi Replika Bagi Mal-mal Lain

Seblak terbagi menjadi dua jenis, yaitu seblak goreng dan seblak kuah. Disebut seblak goreng, karena seblaknya dimasak kering tanpa ada kuah.

Sedangkan seblak kuah justru sebaliknya, disajikan dengan kuah pedas dan telur yang nikmat.

Nah, kali ini kami akan menyajikan resep cara memasak seblak kuah pedas. Kalian bisa bikin seblak sendiri di rumah.

Baca Juga: Gedung di DKI Wajib Pakai Water Mist Generator, Tapi Dilarang Pakai Air PAM

Bahan-bahan:

• 1 genggam kerupuk, rebus selama beberapa menit hingga empuk
• 5 buah bakso sapi, iris tipis
• 2 buah sosis sapi atau ayam, iris tipis
• 1 genggam makaroni, rebus hingga setengah matang
• Sawi secukupnya, iris sesuai selera
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya untuk kuah
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 buah cabai merah kering
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 2 butir kemiri

Baca Juga: Diduga Ikut Promosikan Judi Online, Artis Wulan Guritno Akan Dipanggil Polisi

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah kering, kencur dan kemiri.
2. Setelah bumbu halus, panaskan wajan dengan api sedang, dan tuang minyak goreng.
3. Minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga bumbu halus matang.
4. 
   Bumbu sudah matang, sekarang masukkan sosis dan juga bakso yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga bumbu menyatu.
5. Tuangkan air secukupnya. Aduk-aduk lagi hingga air tercampur dengan bumbu dan semua bahan.
6. Masukkan bumbu penyedap seperti kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
7. Tambahkan sawi yang sudah dipotong besar, dan juga makaroni yang sudah direbus. Masak sebentar hingga sayurannya matang.
8. Sambil menunggu sayurannya matang, di wadah lain, kocok satu butir telur.
9. Masukkan telur ke dalam wajan yang mendidih. Diamkan telur sebentar agar sat, lalu baru aduk-aduk dengan kuah seblak.
10. Terakhir, tambahkan kerupuk yang sudah direbus matang dan empuk ke wajan. Aduk dan diamkan sebentar.
11. Cicipi rasa seblaknya, kalau kurang asin atau gurih, kamu bisa menambahkan garam dan kaldu bubuk. (*)