Viral Makanan Cromboloni, Apa Itu? Begini Resep dan Cara Membuat Kudapan yang Berasal dari Amerika

AKURAT JAKARTA - Lagi viral di media sosial makanan bernama Cromboloni. Makanan unik ini berasal dari Amerika Serikat.

Di negara asalnya sana, Cromboloni sebenarnya sudah cukup populer sejak beberapa tahun lalu.

Cromoboli diciptakan oleh koki bernama Scott Cioe di Lafayette Grand Cafe & Bakery pada tahun 2022 silam.

Namun di Indonesia, makanan Cromboloni ini baru ngetren dan banyak digandrungi oleh anak muda.

Cromboloni merupakan perpaduan dari croissant dan bomboloni yang berbentuk bulan dengan tekstur renyah.

Baca Juga: Spoiler One Piece Chapter 1102 Segera Rilis, Mengungkap Misteri Bonney dan Kuma

Ditambah lagi dengan isian krim manis di dalamnya yang nikmat disantap.

Mulanya, Cioe memperkenalkan resep barunya ini dengan nama The Supreme. Namun, pastry ini lebih dikenal dengan nama Cromboloni.

Kini makanan yang bikin penasaran itu telah tersebar ke beberapa negara, termasuk Indonesia. Bahkan, sejumlah artis dan selebgram juga terlihat membagikan konten ulasan atau review cromboloni ini.

Tak hanya itu. Penjual cromboloni pun mulai menjamur di berbagai kota. Namun, bagi kalian yang ingin mencoba membuat sendiri cromboloni, berikut resepnya:

Baca Juga: Resep 3 Variasi Olahan Telur Ceplok, Rasanya Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah, dari Pedas Manis hingga Kuah Santan

Bahan Pastry

• 125 gr korsvet
• 225 gr tepung protein tinggi
• 25 gr tepung protein sedang
• 50 gr margarin
• 4 gr ragi instan
• 30 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 110 ml air dingin

Isian

• 25 gr whip cream bubuk
• 50 ml air es
• Pasta / bubuk taro

Baca Juga: Hari Ini Bang Zaki Genap Berusia 50 Tahun, Do'a dan Ucapan Selamat Mengalir dari Para Petinggi Partai Golkar DKI

Taburan

• Dark coklat leleh
• Choco chip
• Kacang mede

Cara Membuat Cromboloni

1. Aduk tepung, gula, ragi, garam, margarin, dan air.
2. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket.
3. Tutup rapat dengan plastik wrap atau kain lembap.
4. Proofing kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Ratakan adonan berbentuk persegi panjang lalu bungkus dengan plastik.
6. Beri alas dan masukkan dalam freezer minimal 1 jam.
7. Sembari menunggu resting, siapkan korsvet dalam plastik. Gilas rata dengan lebar 14x14 cm.
8. Jika sudah didiamkan selama 1 jam, pipihkan adonan pastry dengan ukuran 30x15 cm.
9. Taruh korsvet di bagian pinggir lalu lipat adonan.
10. Rapatkan setiap sisinya yang terbuka hingga korsvet tertutup kedua sisi.
11. Dalam meja kerja tabur tipis tepung.
12. Tekan-tekan adonan dengan rolling pin perlahan dan pipihkan sambil dibolak-balik agar tipis merata.
13. Pastikan ukuran adonan 40x27 cm, lipat sekali bagian panjang (kanan-kiri).
14. Tekan kembali secara perlahan dan bolak-balik agar tidak bocor hingga pipih memanjang 50-55 cm.
15. Potong bagian ujung-ujungnya agar rapi.
16. Lipat dua kali (double folding) dari kedua sisi adonan ke tengah.
17. Bungkus adonan kembali dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas.
18. Pipihkan pastry setebal ½ cm, lalu potong memanjang dengan lebar 2,5 cm lalu gulung.
19. Tata di loyang yang sudah diberi ring, tindih dengan loyang yang diberi pemberat.
20. Biarkan mengembang dua kali lipat, lalu panggang di oven 180°C selama kurang lebih 20 menit atau sampai kering kecoklatan.
21. Setelah diangkat, tunggu pastry hingga suhu ruangan.
22. Sembari menunggu, buat isian dengan mencampur seluruh bahan isi hingga kaku.
23. Lubangi satu sisi pastry dengan sumpit atau sedotan stainless lalu semprotkan dengan isian yang sudah dimasukkan dalam plastik segitiga.
24. Hias dengan lelehan dark chocolate serta taburan choco chip dan kacang mede.