Resep Soto Ayam Rumahan, Cara Buatnya Simpel dan Praktis, Namun Rasanya Gurih dan Segar

AKURAT JAKARTA - Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia. Rasanya gurih dan segar.

Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat.

Kuah kaldu ayam yang gurih dipadukan dengan rempah-rempah seperti serai, jahe, daun jeruk, dan bawang merah memberikan aroma dan cita rasa yang khas.

Baca Juga: Daftar Link Pengumuman Hasil Seleksi Administrasi Calon Petugas KPPS Pemilu 2024 dari Setiap Provinsi, Cek di Sini!

Sayangnya, sering terjadi kesalahan saat mengolah menu ini. Salah satunya adalah kuah yang terlalu encer.

Untuk mengatasinya, pastikan untuk memasak kuah dengan benar dan memperhatikan proporsi air dan bumbu yang tepat untuk menciptakan kuah yang gurih dan kaya rasa.

Berikut ini resep membuat soto ayam yang simpel dan praktis, namun rasanya tetap enak dan segar.

Baca Juga: Lima Tahun Vakum, Lalala Festival Akan Kembali Digelar pada Agustus 2024, Lokasinya Pindah ke Sini

Bahan-Bahan:

- 1/2 kilo gram ayam

- 1,5 liter air bersih

- Lembar daun salam

- 2 Batang serai

- 1 Ruas lengkaus

- Minyak goreng secukupnya saja

- Garam secukupnya saja

- Gula secukupnya saja

- Penyedap rasa secukupnya

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 buah kemiri

- Merica secukupnya

- 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)

- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)

- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)

- 1 batang daun daun bawang

- Kerupuk merah secukupnya

- Sambal kacang/cabai uleg

- Kecap secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas yang digeprek

Baca Juga: Daftar 24 Kantong Parkir Saat Car Free Night pada Malam Tahun Baru 2024, Digelar di Sepanjang Jalan Sudirman hingga MH Thamrin

Cara membuat soto ayam:

1. Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.

2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.

3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.

4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.

5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.

6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.

7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan. (*)