Jangan Buang Kulit Sisa Kupasan Bawang Merah, Ternyata Ada Manfaatnya! Berikut Resep Bikin Pindang Telur

AKURAT JAKARTA - Pindang Telur atau Telur Pindang merupakan bentuk pengolahan dengan kombinasi penggaraman dan perebusan.

Olahan tradisional Pindang Telur ini menggunakan bahan penyamak protein.

Bahan-bahan untuk menyamak telur antara lain, kulit bawang merah dan daun jambu biji.

Olahan Pindang Telur memiliki kualitas lebih awet dari rebusan telur dengan air biasa.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep cara membuat sajian Pindang Telur untuk lima porsi berdasarkan panduan dari Dr Tan Shot Yen dalam buku Resep Masakan Keluarga Sehat.

Baca Juga: 7 Idol Kpop ini Diprotes dan Dikecam Fans Karena Ikut 'Promosikan' Starbucks dan McDonald, Produk yang Diduga Pro Israel, Siapa Saja?

Menurut Tan Shot Yen, untuk membuat Pindang Telur terlebih dulu kita harus menyediakan bahan-bahan berikut:

- 5-6 butir telur ayam.
- 2 genggam kulit bawang merah 
- 4-5 lembar daun salam.
- 4-5 lembar daun jambu klutuk (jika tak ada, bisa pakai 3 kantung teh celup).
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 sendok teh garam.
- Air untuk merebus telur (tingginya 1 ruas jari di atas telur).

Baca Juga: INGAT! Malam ini Ada Car Free Night di Puncak Bogor, Kendaraan Nekat Melintas Bakal Ditindak Polisi, Cek Jalur Alternatifnya

Cara Membuat:

Cara membuat telur pindang cukup mudah. Tan Shot Yen menyatakan empat tahapan mengolah Pindang Telur.

Pertama, rebus air bersama-sama dengan telur dan semua bahan kecuali kantung teh celup.

Kedua, ketika mendidih, masukkan teh celupnya. Masak hingga telur matang.

Ketiga, diamkan telur dalam rendaman untuk merebus itu selama semalam.

Keempat, pada keesokan hari, ketuk-ketuk kulit telurnya, baru direbus hingga mendidih. Angkat. Kupas. Putih telur 'bermotif' seperti marmer kecoklatan.

Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba di rumah. Ingat! jangan buang kulit bawang merah lagi, ya! (*)