Resep Ayam Pop Masakan Khas Padang, Gurihnya Bikin Nambah Nasi Berkali-kali

AKURAT JAKARTA - Kota Padang, Sumatera Barat, terkenal akan kulinernya.

Hampir di setiap daerah di Indonesia, mudah dijumpai Rumah Makan Padang. Kuliner Padang bahkan terkenal hingga mancanegara.

Tak hanya rendang yang terkenal dari Padang. Ada gulai, dendeng, balado, dan masih banyak lagi.

Salah satu hidangan legendaris khas Padang yang cukup populer adalah ayam pop. 

Baca Juga: Daftar Caleg Partai Golkar untuk Dapil DKI Jakarta 6, Kenali Nama dan Fotonya Agar Tak Salah Pilih

Soal rasa, ayam pop tidak kalah lezat dari masakan-masakan legendaris lainnya seperti rendang, dendeng balado, gulai otak, ataupun gulai tunjang.

Nah, bagi kalian yang hobi kuliner, resep ayam pop ini bisa kalian coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

- 1 kg ayam, buang kulitnya

- 1/2 buah jeruk nipis

- 400-500 ml air kelapa

- 2 batang sereh, memarkan

- 2 lembar daun kunyit

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- Sejempol lengkuas, memarkan

- 1 sdt garam

- 1 sachet kaldu bubuk

- Daun singkong untuk pelengkap

Baca Juga: Konser Gratis Dewa 19 di Sumatera Selatan 12 Januari 2024, Catat Lokasinya di Sini Jangan Ketinggalan

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 7 butir bawang merah

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica

Cara Membuat

1. Siapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan. 
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. 
3. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
4. Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan.
5. Siapkan wajan, masukan ayam. 
6. Tambahkan semua bahan dan bumbu ke dalam wajan. 
7. Ungkep hingga ayam empuk dan air surut. 
8. Cek rasa, lalu angkat ayam.
9. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja.
10. Didihkan air, rebus daun singkong hingga matang. 
11. Tambahkan sedikit soda kue supaya warnanya tetap hijau cerah. 
12. Angkat, bilas dan peras airnya.
13. Sajikan ayam pop bersama daun singkong dan sambal ijo.