Resep Bakmi Godog Khas Bantul yang Rasanya Mantul, Ditambah Daging Ayam Suwir dan Telur Bebek Bikin Lidah Tak Bisa Berhenti Ngunyah

AKURAT JAKARTA - Bakmi Godog dikenal juga sebagai mie jawa. Inilah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas Pulau Jawa.

Salah satu jenis Bakmi Godog adalah khas Bantul, Yogyakarta. Sama dengan bakmi Jawa kebanyakan, namun bakmi godog khas Bantul ini memiliki variasi tersendiri.

Bakmi kuah khas Bantul ini sedikit keruh tetapi jangan ditanya rasanya. Dijamin gurih dan mantap betul alias mantul.

Apalagi bila ada tambahan toping daging ayam suwir dan telur bebek, rasanya tambah sedap hingga bikin lidah tak berhenti mengunyah.

Baca Juga: SIMAK! Festival Musik Jazz di The Gaia Hotel Bandung Bakal Menampilkan 8 Artis Top Tanah Air, Siapa Saja? Catat Tanggalnya, Segini Harga Tiketnya

Berikut resep dan cara memasak Bakmi Godog Khas Bantul:

Bahan-bahan:

- 500 gr mie lidi/mie telur
- 2 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang
- 100 g ayam rebus, iris kasar
- 2 buah hati ayam, iris kasar
- 1 butir telur bebek
- 500 ml kaldu ayam
- 4 lembar daun kol, iris kasar
- 1 buah tomat, iris kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 butir kemiri
- 1/4 cm jahe

Baca Juga: WOW! Inilah Festival Musik Paling Unik dan Terlengkap di Indonesia: Synchronize Fest 2024, Puluhan Musisi Bakal Manggung di Sini, Catat Tanggalnya

Taburan:

- Bawang merah goreng
- Daun seledri cincang
- Acar timun

Cara Membuat:

1. Siram bakmi lidi/telur dengan air hangat lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.

3. Masukkan daun bawang, hati ayam, ayam dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan telur lalu aduk rata dan tuangi kaldu ayam lalu didihkan.

5. Masukkan mie, kol dan tomat, kaldu ayam dan garam.

6. Aduk hingga mendidih dan kuahnya keruh.

7. Taburkan daging ayam suwir dan potongan telur bebek goreng.

8. Angkat, taburkan bawang merah goreng dan seledri. 

9. Sajikan dengan tambahan acar timun. (*)