Resep Sambal Cumi Asin, Menu Andalan yang Bisa Jadi Lauk Utama Atau Lauk Pendamping di Rumah

AKURAT JAKARTA - Sambal cumi asin bisa menjadi menu andalan untuk kamu yang menyukai masakan pedas. Apalagi sambal cumi asin bisa dijadikan stok makanan karena bisa bertahan 3 hari di suhu ruang dan 1 bulan jika disimpan di kulkas.

Selain dijadikan lauk utama, sambal cumi asin juga bisa dijadikan lauk pendamping, lho. 

Berikut resep Sambal Cumi Asin lengkap hingga cara membuatnya.

Bahan:
-500 gram cumi asin
-65 buah cabai merah keriting
-30 buah cabai rawit merah
-10 buah bawang merah
-6 buah bawang putih
-5 lembar daun salam
-4 lembar daun jeruk
-1 sendok teh garam
-2 sendok teh gula
-1 sendtok teh kaldu ayam
-minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi asin dan potong sesuai selera lalu rendam ke dalam air panas selama 10 menit.

2. Haluskan cabai merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang ptuih.

3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus besera daun dalam dan daun jeruk hingga harum.

4. Masukkan cumi asin, garam, kaldu ayam, dan gula, kemudian aduk hingga rata dan tunggu beberapa waktu lalu hingga minyak keluar.

5. Koreksi rasa dan sambal cumi asin pun siap dihidangkan. (*)