AKURAT.CO – Resep masakan asam pedas ikan patin, rasanya seger enak. Menu ini bisa jadi pilihan menu spesial menyambut bulan suci Ramadhan.
Ikan patin dikenal sebagai salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai orang karena bisa diolah banyak rasa dan enak.
Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Mulai dari protein, lemak baik, dan magnesium. Tak heran jika ikan patin jadi pilihan menu makan sehat untuk keluarga.
Berikut adalah resep masakan asam pedas ikan Patin dikutip dari Facebook Kuliner:
Bahan:
– 7 ons Ikan patin potong jd 5 cuci bersih perasin air jeruk dan garam goreng bentar dengan sedikit minyak, tiriskan
– 3 buah timun acar potong2 kasih cuka, garam, gula diamkan
– Nanas seadanya
– Rawit utuh
– 2 buah tomat ijo
– 1/2 tomat merah
– 2 keping asam kandis
– 2 batang serai keprek
– 1 ruas lengkuas keprek
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk buang tulang tengah
– 600 ml air
– 1 sdt gula
– 3 sdt kaldu jamur
– 1 sdt garam
– Lada
Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– Sedikit kunyit
– Sedikit jahe
– 1 sdt terasi
– 15 cabe keriting
– 5 rawit merah
– 2 buah kemiri
Cara memasak:
– Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei sampai wangi masukkan nanas, tomat merah, air, penyedap masak sampai air mendidih
– Masukkan ikan jangan diaduk aduk ya kira kira air agak menyusut masukkan cabe rawit, tomat ijo terakhir masukkan acar timun bersama airnya aduk rata tes rasa angkat
– Harus dapat rasa nano nano.
– Matang lalu hidangan
