AKURAT.CO – Resep masakan pepes ikan kembung, bisa menjadi pilihan Anda untuk masak di rumah. Menu satu ini bikin makan keluarga sukses.
Pepes atau pais merupakan salah satu hidangan populer nusantara yang biasanya identik dengan isian ikan.
Namun, ada juga pepes yang dibuat menggunakan bahan lainnya seperti tahu atau jamur. Makanan tersebut banyak dinikmati sebagai lauk.
Berikut ini resep pepes ikan kembung dikutip dari Facebook Kuliner:
Bahan:
– 1 kg ikan kembung
– Daun salam
– Daun jeruk (optional)
– Daun kemangi
– Cabe rawit
– 1 buah jeruk nipis
– Daun pisang
– Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
Bumbu halus:
– 8 buah cabe merah
– 10 buah cabe rawit
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– Seruas jahe dan kunyit
Cara buat:
1. Cuci bersih ikan kembung beri perasan jeruk diamkan sebentar kemudian cuci bersih kembali tiriskan
2. Ambil selembar daun pisang letakan bumbu halus kemudian daun salam ikan kembung lumuri bumbu lagi beri potongan tomat, daun kemangi, cabe rawit lipat/gulung daun semat ujungnya dengan lidi
3. Panaskan kukusan. Kukus pepes ikan kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Setelah matang bakar diatas teflon hingga wangi. Sajikan.
