Resep Soto Sayap dan Ceker Ayam untuk Acara Keluarga, Menu Akhir Pekan di Rumah

AKURAT JAKARTA - Resep Soto Sayap dan Ceker Ayam untuk Acara Keluarga, Menu Akhir Pekan di Rumah

Soto adalah makanan berbkuah yang sudah tak asing di Indonesia. Bahkan, tiap daerah memiliki ciri khas menu soto.

Berikut adalah Resep Soto Sayap dan Ceker Ayam dilansir dari Facebook Kuliner.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Gampang Bisa Dicoba di Rumah, Rasanya Enak Nendang

Bahan :

- 1/2 kg ceker ayam
- 1/2 kg sayap ayam
- 1500 ml air, untuk merebus ceker dan

sayap

- 1500 ml untuk kuah soto
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Gado Gado Surabaya, Mantul Rasanya dan Menyehatkan, Cocok untuk Makan Siang

Bumbu Halus :

- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

- lontong / nasi putih secukupnya
- 1 butir telur rebus, potong
- 4 lembar kol iris halus
- 100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri rajang halus
- bawang merah goreng untuk taburan
- jeruk nipis untuk kecuran
- sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng, haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)

Cara Membuat :

Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.

Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.

Cara Penyajian :

Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.

Sajikan beserta sambal. (*)