Resep Ceker Bacem Rasa Gurih dan Manis, Cocok Jadi Lauk Makan Bagi yang Tidak Suka Pedas

AKURAT JAKARTA - Ceker ayam baik dikonsumsi oleh siapa saja, karena mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk menjaga kesehatan.

Dalam 100 gram ceker ayam matang terkandung sekitar 215 kkal, 19,5 gram protein, 14,5 gram lemak, 90 miligram Kalsium,0,9 gram Zat besi, 300 mikrogram Vitamin A, dan 85 mikrogram folat atau vitamin B9.

Ada banyak manfaat kesehatan dari mengonsumsi ceker ayam. Di antaranya memperbaiki sistem kekebalan tubuh, mengandung banyak kolagen, dan mencegah kerapuhan tulang.

Baca Juga: Annisa Pohan Unggah Kolase Foto Mantan Pacar, Gak Tahan Banget Lihat Slide Kedua, Netizen Sampai Ikut Baper!

Ceker ayam biasanya dimasak bumbu balado atau sambal mercon yang super pedas. Namun, bagi yang tidak suka pedas, banyak variasi olahan ceker ayam yang tetap lezat.

Salah satu olahan ceker ayam yang banyak digemari masyarakat Indonesia, terutama anak-anak, adalah Ceker bacem.

Ceker Bacem rasanya tak kalah enak dibanding olahan lainnya. Ceker bacem cocok dijadikan lauk bagi yang tak suka pedas. Lebih enak dimakan bersama nasi hangat.

Ceker Bacem dimasak dengan bumbu ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, jahe, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan gula merah.

Baca Juga: Konser JKT48 di Kota Klaten pada 13 Januari 2024, Harga Tiketnya Cuma Rp 100 Ribu, Cek Lokasinya di Sini

Berikut resep ceker bacem yang gurih dan asam manis:

Bahan:

- 500 gram ceker ayam
- 1 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 500 ml santan
- 25 gram gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 sdm ketumbar
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya

Baca Juga: Pecinta Hip Hop Merapat! Penyanyi Ashanti Bakal Live di Ulu Cliffhouse Bali Pertengahan Bulan Ini, Segini Harga Tiketnya

Cara membuat:

1. Rebus kaki ayam atau ceker hingga setengah matang.

2. Haluskan bumbu asam jawa, daun jeruk, lengkuas, santan, gula merah, dan gula pasir.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan ceker, campur menjadi satu.

4. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.

5. Tuangkan minyak, lalu masak hingga agak kering.

6. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat. (*)