Resep dan Cara Masak Asem-asem Daging Qurban, Menu Khas Demak yang Simpel dan Anti Gagal

AKURAT JAKARTA - Hari ini Idul Adha 2024. Kalian pasti dapat daging qurban kan? Biasanya, daging disate atau dimasak rendang.

Jika bosan dengan olahan sate atau rendang, resep asem asem daging layak dicoba.

Resep masakan asem asem daging terbilang mudah, dan bahan bumbunya juga tersedia banyak di warung sayur.

Asem-Asem Daging merupakan masakan khas dari Demak, Jawa Tengah. Meskipun berasal dari Demak, namun Asem-Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.

Baca Juga: Sudah Berlaku! Simak Modifikasi Rute Transjakarta Cibubur-Cililitan 7C: Sudah Melayani Sampai Cawang

Asem asem daging memiliki kuah yang bening dan didominasi oleh rasa asam, pedas, gurih dan segar.

Berikut resep dan cara memasak asem-asem daging, yang bisa jadi panduan untuk kalian masak sendiri di rumah:

Bahan:

- 1/4 daging rebus lalu potong kotak2

- Buncis potong-potong sesuai selera

- 8 bawang merah

- 6 bawang putih iris-iris

- 4 daun jeruk + 2 daun salam

- 2 Ruas jari jahe

- 2 Ruas Jari Laos + sereh

- 15 cabe ijo iris-iris + cabe rawit utuh

- 2 tomat ijo + 3 belimbing wuluh

- garam secukupnya

- Gula pasir

- Penyedap rasa

- Kecap manis

Baca Juga: 8 Varian Sate Kambing Khas Masing-masing Daerah di Indonesia, Ada Sate Kambing Betawi

Cara Membuat:

- Tumis dua bawang dan cabe ijo

- Tuang tuminas bawang ke rebusan daging.

- Masukkan semua bumbu, kecuali belimbing wuluh dan tomat.

- Masak daging sampai airnya mendidih

- Masukkan buncis, tomat dan belimbing.

- Taburkan garam, gula, penyedap, kecap manis.

- Test rasa, bila sudah pas, angkat lalu sajikan. (*)