Cara Memasak Gulai Nangka Padang: Kelezatan Hidangan Khas Sumatera Barat yang Memikat Selera

AKURAT JAKARTA - Gulai nangka Padang adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang dikenal dengan cita rasa yang kaya dan pedas. 

Hidangan ini menggabungkan nangka muda yang dimasak dalam bumbu rendang yang gurih, memberikan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan. 

Menurut informasi yang diunggah di Halaman Facebook Resep Inspirasi Masakan, berikut adalah resep lengkap dan cara memasak gulai nangka Padang.

Baca Juga: GRATIS! Nikmati Konser Tiara Andini di Bintaro Jaya Xchange Mall pada Akhir Pekan Ini, Simak Juga Rangkaian Acara Lainnya

Bahan-bahan:

- 3 keping nangka muda, dipotong kecil-kecil, direbus dengan sedikit garam dan minyak sayur, kemudian dibilas dan tiriskan

- 50 gram udang kering (ebi), direndam dalam air panas dan ditumbuk kasar

- 75 gram fibercreme

- Bumbu halus:

  - 8 siung bawang merah

  - 3 siung bawang putih

  - 8 buah cabe keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

  - 2 cm lengkuas

  - 2 cm kunyit

  - 3 butir kemiri

Baca Juga: Selebgram Asal Indonesia Disorot Dunia Usai Ngaku-ngaku Digoda Khabib Nurmagomedov, Ex Manajer Buka Suara

  - 1 sendok makan bumbu Padang serbaguna (jika tidak ada, tambahkan):

    - 1 sendok teh ketumbar bubuk

    - 1/2 sendok teh jinten bubuk

    - Sedikit pala

    - 1 bunga lawang

    - 2 butir kapulaga

    - 2 lembar daun salam

    - 1 batang serai, dimemarkan

    - Secukupnya garam, gula, penyedap rasa (kaldu totole), dan sedikit merica

Cara Memasak:

1. Pertama, tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum dan matang. Masukkan udang kering, daun salam, dan serai, kemudian tumis hingga semua bumbu tercampur rata dan wangi.

2. Tambahkan bumbu rendang ke dalam tumisan. Selanjutnya, masukkan potongan nangka muda. Beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Tambahkan air secukupnya untuk memastikan nangka terendam dengan baik.

3. Masak nangka hingga empuk dan air menyusut. Setelah itu, tambahkan fibercreme ke dalam masakan. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar agar semua rasa meresap dengan baik.

Baca Juga: Tak Ingin Jadi Beban Orang Tua, Remaja 14 Tahun Tewas Akibat Nekat Rebahan di Rel Kereta Api

4. Koreksi rasa dan sesuaikan jika diperlukan. Setelah itu, angkat dan sajikan gulai nangka Padang selagi hangat.

Gulai nangka Padang ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk berbagai acara keluarga atau santapan sehari-hari. 

Nikmati kelezatan dan kekayaan rasa masakan khas Padang ini di rumah. Selamat mencoba resep ini dan semoga hasilnya memuaskan selera Anda! (*)