Resep Wedang Ronde, Minuman Manis yang Menghangatkan Ala Chef Devina, Layak Dicoba Bikin Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Wedang ronde merupakan minuman Tionghoa yang populer dan cukup digemari oleh masyarakat Indonesia.

Minuman manis ini dapat menghangatkan dan menjaga kesehatan tubuh, terutama karena adanya tambahan jahe dalam penyajiannya.

Dan kali ini Akurat akan membagikan resep wedang ronde kenyal, manis, dan hangat ala Chef Devina yang dapat kalian coba buat di rumah. 

Ciri khas wedang ronde adalah kue bulat yang terbuat dari ketan berisi kacang, yang ditambah dengan air wedang jahe. 

Baca Juga: Kunjungi IMBEX 2023! Pameran Kebutuhan Ibu dan Anak Terbesar Tahun Ini, Hanya di JCC Senayan Jakarta

Proses dalam membuat wedang ronde ini cukup mudah. Selain itu, kalian dapat dengan mudah mendapatkan bahan-bannya di warung sayur terdekat.

Dengan demikian, kalian tidak perlu repot keluar rumah mencari pedagang wedang ronde yang memang cukup sulit untuk ditemui dan masih jarang.

Selengkapnya, dikutip dari channel Youtube Devina Hermawan, berikut resep wedang ronde ala Chef Devina:

Baca Juga: Gratis! Konser Raissa Anggiani Awal Desember Nanti di M Bloc Space, Cek Jadwalnya di Sini

Bahan:

- 350 gr tepung ketan
- 40 gr tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 320 ml air panas
- Perisa cocopandan
- Perisa pandan

Bahan isian:

- 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
- 3 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 ½ sdm selai kacang

Baca Juga: Ini 8 Bahan Alami untuk Melembabkan Bibir, Minim Efek Samping Karena Bebas dari Zat Kimia

Bahan kuah:

- 170 gr jahe utuh
- 6 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 2 ½ liter air
- 300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

- 60 gr jahe, kupas
- 250 ml air

Baca Juga: Halal Fair 2023 Bakal Digelar di ICE BSD Tangerang, Peserta Luar Negeri Ada dari Malaysia hingga Amerika

Cara membuat:

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek.
2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit.
3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil.
4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan.
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan.
6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu.
7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka.
8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka.
9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis.
10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci.
11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan.
12. Wedang ronde siap disajikan selagi masih hangat.