Resep Bakso Sapi Kenyal, Gurih dan Lembut Ala Chef Devina, Bahannya Sederhana dan Murah

AKURAT JAKARTA - Bakso menjadi salah satu makanan olahan yang populer dan digemari masyarakat Indonesia, bahkan masyarakat dunia.

Makanan berbentuk bulat ini memiliki beragam varian, swperti bakso ayam, bakso ikan, bakso sapi, bakso aci, dan bakso tulang rangu.

Dan kali ini Akurat akan membagikan resep bakso sapi kenyal, lembut, dan gurih ala Chef Devina yang anti ribet dan anti gagal.

Baca Juga: Daftar Caleg Golkar DPRD DKI yang Bertarung di Dapil DKI Jakarta 3, Perebutkan 9 Kursi

Tenang saja, bahan yang diperlukan sederhana, mudah didapat, dan murah. Selain itu, prosesnya juga sederhana alias anti ribet.

Resep ini pun bisa dijadikan ide jualan atau dimakan bersama keluarga maupun teman saat sedang kumpul-kumpul.

Soal rasa dan tekstur, tenang saja bakso sapi homemade ini tidak kalah enak, gurih, dan kenyal dengan bakso premium kemasan atau yang dijual oleh restoran.

Baca Juga: Daftar Film yang Akan Tayang di Bioskop Pekan Ini Lengkap dengan Sinopsisnya, Ada Siksa Neraka hingga Dokumenter Konser Seventeen Follow Tour

Selengkapnya, berikut resep bakso sapi kenyal, lembut, dan gurih ala Chef Devina yang anti gagal dan anti ribet:

Bahan:

500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder

Baca Juga: Akhir Pekan Ini Ada Konser Gratis Mahalini dan Padi Reborn di Bekasi, Jangan Ketinggalan Cek Lokasi dan Jadwalnya di Sini

Bahan kuah bakso:

2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12. Bakso sapi siap disajikan