Resep Sayur Sop Telur Puyuh yang Segar dan Menyehatkan, Lebih Lezat Disantap Saat Masih Hangat

AKURAT JAKARTA - Sayur sop adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kentang, wortel, buncis, kacang polong, dan kol atau kubis.

Sayur sop tak hanya lezat, tetapi juga penuh manfaat untuk kesehatan. Mulai dari kaya akan nutrisi hingga rendah kalori

Sayur sop adalah pilihan makanan yang cerdas untuk menjaga tubuh tetap sehat. 

Sayur sop mengandung beragam vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan tubuh.

Baca Juga: Ingat! Pedagang Kaki Lima dan UMKM Wajib Punya Sertifikat Halal Mulai 17 Oktober 2024, Mau Dapat Gratis? Penuhi 13 Syarat di Bawah Ini

Biasanya, sayur sop dimasak dengan daging, ayam, sosis ataupun telur puyuh.

Kali ini akan disajikan resep Sayur Sop Telur Puyuh, berikut bahan-bahannya:

Bahan-bahan:

• 2 buah wortel, potong tipis
• 2 buah kentang, potong dadu
• 6 batang buncis, potong panjang
• 3 lembar daun kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 3 batang daun seledri, rajang kasar
• 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 20 buah telur puyuh matang, kupas
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 liter air

Baca Juga: Mengenal Robin di One Piece Heroines: Anggota Ketujuh Kru Bajak Laut Topi Jerami dan Pandai Membaca Aksara Poneglyph

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm lada bulat
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

• Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ayam.
• Masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu.
• Masukkan kentang dan wortel, juga buncis
• Masak sebentar lalu angkat panci dari api.
• Tumis bumbu sayur sop halus dengan sedikit minyak hingga harum, tuangkan pada sop.
• Taruh lagi panci di atas api, biarkan mendidih.
• Masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri, dan tomat. 
• Didihkan sekali lagi, lalu angkat.
• Sajikan resep sayur sop ini selagi hangat dengan taburan bawang goreng. (*)