Resep Tumis Genjer Campur Teri Medan, Rasanya Gurih Pedas dan Memiliki Banyak Manfaat untuk Kesehatan

AKURAT JAKARTA - Genjer merupakan salah satu jenis sayuran berwarna hijau. Genjer memilikii nama latin Limnocharis flava.

Genjer banyak tumbuh di rawa-rawa dan sawah. Namanya cukup populer di Indonesia.

Biasanya genjer disantap sebagai lalapan atau diolah dengan cara ditumis. Teksturnya yang lembut, sangat cocok disantap selagi hangat.

Selain rasanya yang lezat, sayuran genjer ternyata memiliki beragam nutrisi yang memberi banyak manfaat bagi tubuh.

Baca Juga: HIBURAN GRATIS! Jesica Hadir Lagi di Jogja Besok Malam, Temanya Classic Rock Night dengan Bintang Tamu Asoka dan Supersonic, Cek Lokasinya di Sini

Beberapa manfaat genjer antara lain: menjaga keseimbangan tekanan darah, memelihara sesehatan tulang, menangkal Radikal Bebas dan membantu memperbaiki Sel-sel tubuh yang rusak.

Nah, berikut ini resep dan cara mudah memasak tumis genjer campur teri Medan, pedas gurih yang bikin ketagihan.

Resep Tumis Genjer Campur Teri:

Bahan:

- 250 gr genjer, potong-potong

- 80 gr teri medan

- 1 buah tomat, potong dadu

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng

Bumbu Halus :

- 15 buah rawit merah

- 5 cabai keriting merah

- 10 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

Baca Juga: Dinsos DKI Berhasil Selamatkan Bayi Kondisi Gizi Buruk yang Diduga Ditelantarkan Orang Tuanya, Begini Kronologi Lengkapnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih genjer, remas-remas dengan garam hingga benar-benar bersih.

2. Bilas beberapa kali hingga tidak terlalu asin, lalu tiriskan.

3. Goreng bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu agar mudah diulek.

4. Angkat dan ulek kasar, tambahkan sedikit garam

5. Tuang sedikit minyak, masukkan teri dan tumis setengah matang.

6. Lalu masukkan bumbu halus dan tomat, aduk hingga tomat layu

7. Masukkan genjer, lal aduk merata dengan bumbu.

8. Tambahkan gula, garam, dan masukkan air sedikit saja.

9. Masak hingga genjer matang, lalu angkat dan sajikan. (*)