5 Bahan Dapur Pengganti MSG, Nomor 3 Pasti Kamu Suka!

AKURAT JAKARTA - Rasa gurih tanpa MSG kini semakin banyak dicari.

Kamu mungkin terbiasa menggunakan penyedap instan untuk membuat masakan lebih sedap, tetapi ternyata ada cara lain yang jauh lebih alami.

Rahasia rasa gurih tanpa MSG bisa kamu temukan di bahan dapur sederhana yang sering dianggap biasa saja.

Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Enak Banget, Mudah Dibuat di Rumah

Menariknya, bahan-bahan alami ini bukan hanya memberi rasa gurih, tetapi juga bisa membuat masakan kamu lebih sehat.

Tak hanya nasi goreng atau tumisan, bahkan sup sederhana bisa naik kelas rasanya hanya dengan tambahan bumbu dan teknik masak yang tepat.

Jadi, kalau selama ini kamu mengira MSG adalah satu-satunya cara, sebaiknya simak rahasia dapur berikut ini.

Baca Juga: Resep Chicken Popcorn Asam Manis, Rasanya Pecah di Mulut Enak Banget

1. Tulang atau sayuran

Kamu bisa menggunakan kaldu alami dari tulang atau sayuran.

Merebus tulang ayam, sapi, udang, atau ikan bersama rempah akan menghasilkan kaldu yang kaya rasa.

Baca Juga: Resep Tumis Sosis Asam Manis, Rasanya Enak Praktis Mudah Dibikin di Rumah

Buat kamu yang vegetarian, kaldu sayuran dari wortel, seledri, dan bawang bombay bisa jadi alternatif yang menyehatkan.

2. Bawang putih dan bawang merah 

Coba olah bawang putih dan bawang merah dengan cara dipanggang atau ditumis lama.

Baca Juga: Resep dan Tutorial Balado Cumi, Bikin Boros Nasi dan Nafsu Makan Naik

Proses ini akan mengeluarkan rasa manis gurih alami sekaligus menambah aroma menggoda pada masakan.

3. Jamur

Varian seperti jamur tiram, champignon, atau shiitake punya rasa umami tinggi yang bisa menggantikan penyedap instan.

Baca Juga: Makanan Khas Perayaan Kemerdekaan yang Bikin Kamu Rindu Suasana 17-an

Bahkan, air rendaman jamur kering bisa kamu gunakan sebagai kaldu tambahan.

4. Kecap asin atau saus fermentasi lainnya

Ada pula produk fermentasi seperti kecap asin, saus tiram, atau miso.

Baca Juga: Dari Wedang hingga Cokelat, Inilah 6 Minuman yang Bikin Kamu Nyaman Saat Hujan

Hanya dengan sedikit tambahan, rasa tumisanmu akan langsung terasa lebih dalam dan gurih.

5. Rempah-rempah yang ada di dapur

Terakhir, rempah-rempah dapur seperti ketumbar, pala, lada, jahe, atau daun salam mampu memperkaya cita rasa.

Baca Juga: Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado, Rasa Otentik Gunakan Minyak Kelapa Panas

Teknik memasak yang tepat, misalnya menumis bumbu hingga harum sebelum menambahkan bahan utama, akan membuat gurih alami lebih terasa.

Membuat masakan gurih tanpa MSG sebenarnya sangat mudah.

Kuncinya ada pada kreativitas kamu dalam mengolah bahan alami.

Baca Juga: Resep Tumis Ikan Asin Jambal Roti Cabai Hijau, Enaknya Gabungan Gurih dan Pedas

Dengan begitu, masakan tetap nikmat, sehat, dan pastinya bikin ketagihan! (*)