Resep Seblak Telur Pedas Khas Bandung, Cocok Disajikan Saat Cuaca Dingin atau Musim Hujan

AKURAT JAKARTA - Siapa yang tak tahu makanan seblak? Bisa dipastikan hampir semua orang mengenal makanan dengan cita rasa yang tekstur yang khas ini.

Seblak adalah salah satu makanan khas Sunda, tepatnya dari daerah Bandung. Namun kini populer di kalangan masyarakat luas.

Makanan yang identik bercita rasa gurih pedas dengan rempah kencur itu kini bisa dengan mudah dicari dan dibuat

Seblak sendiri terdiri dari berbagai cita rasa atau topping. Seblak ada yang kering dan ada pula yang basah.

Baca Juga: Simak 12 Tips Mengatur Waktu Agar Tetap Bugar dan Produktif di Akhir Pekan, Cocok Buat Pekerja Kantoran yang Super Sibuk

Karena identik dengan cita rasanya yang pedas dan gurih, seblak sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau musim hujan.

Seblak bisa disajikan sebagai camilan yang cukup mengenyangkan. Berikut resep Seblak Telur Pedas khas Bandung:

Bahan-bahan

• 1 genggam kerupuk bawang mentah
• 2 butir telur
• 5 butir bakso sapi, potong-potong tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• sayur kol dan sawi secukupnya

Baca Juga: Generasi Anak Band Ayo Merapat! Puncak GABFEST 2023 Digelar Akhir Pekan ini, Ada Stereo Wall, OKAAY, hingga Barasuara, Di Sini Lokasinya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Pesta Tahun Baru dengan Nuansa Putih Abu-abu Hanya di Summarecon Mall Kelapa Gading, Ada HIVI! hingga Project Pop, Segini Harga Tiketnya

Cara Membuat

1. Rendam kerupuk mentah dengan air panas kurang lebih selama 3 jam atau hingga lembek.
2. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Tuang air secukupnya dan masukkan kerupuk. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
5. Masukkan bakso dan daun bawang. Masak lagi hingga mendidih.
6. Kocok satu butir telur, tuang ke dalam seblak yang mendidih.
7. Aduk rata semua bahan hingga mengental dan mendidih.
8. Pecahkan satu butir telur lagi utuh di atasnya dan masak hingga mendidih dan telur matang.
9. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan siap disantap saat masih hangat.