Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon, Kudapan Gurih Pedas dan Menyegarkan yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Biasanya, tahu gejrot dijual oleh pedagang keliling menggunakan gerobak.

Tak heran jika tahu gejrot menjadi salah satu jajanan yang banyak digemari. Karena rasanya yang pedas manis dan menyegarkan.

Tak banyak orang yang mengetahui mengapa tahu yang disantap bersama saus kecokelatan ini dinamakan tahu gejrot.

Namun dikutip dari laman warisanbudaya.kemdikbud, nama Tahu Gejrot diambil dari cara pedagang memberi saus yang digejrotkan (dikeluarkan dari botol melalui lubang dengan cara dikocok-kocok).

Baca Juga: Video Dirinya Menyusui Bayi Viral di Medsos, Selebgram Denise Chariesta Kesal: Puas Lu Sekarang!

Jika kalian salah satu penyuka tahu gejrot, kalian bisa membuat tahu gejrot sendiri di rumah. Caranya tidak sulit. Bahan-bahan untuk bumbu juga mudah didapatkan.

Berikut ini resep tahu gejrot khas Cirebon yang enak dan menyegarkan:

Bahan-bahan:

- 10 buah tahu kopong coklat
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 6 buah cabai rawit hijau
- 2 sdm gula merah
- 40 ml kecap manis
- 200 ml air
- 10 ml cuka putih
- 500 ml minyak goreng

Baca Juga: PERHATIAN! Jalur KRL di Stasiun Manggarai Akan Berubah Mulai Besok, Ini Rinciannya

Cara memasak:

1. Dengan menggunakan wajan, panaskan minyak dengan api sedang.

2. Goreng tahu sampai matang dan saring minyaknya.

3. Gunting tahu menjadi bagian-bagian kecil.

4. Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan garam.

5. Masukkan air, gula merah, Kecap Manis, air cuka ke dalam panci kecil.

6. Rebus air sampai mendidih hingga terlihat kuah berwarna kecokelatan.

7. Matikan api lalu diamkan hingga suhu ruangan.

8. Letakkan potongan tahu di atas piring, lalu bumbu ulek dan siram dengan kuah.

9. Aduk dua hingga tiga kali agar bumbu tercampur rata. Sajikan. (*)