Resep Ayam Kodok, Sajian Makan Malam Bersama Keluarga Saat Merayakan Tahun Baru 2024

AKURAT JAKARTA - Merayakan malam tahun baru tidak selalu harus dengan keluar rumah. Tidak harus dengan nonton konser musik ataupun pesta kembang api.

Merayakan malam tahun baru juga bisa dengan pesta kuliner. Seperti mengadakan makan malam bersama keluarga di rumah saja. Tentu dengan masakan yang spesial.

Salah satunya adalah masakan olahan daging ayam. Karena daging ayam sangat disukai oleh banyak orang.

Beragam resep masakan olahan daging ayam bisa kalian coba untuk momen makan malam bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Rahasia Lumpia Sayur Cemilan Enak bisa Jadi Ide Jualan

Seperti Ayam Kodok. Olahan daging ayam ini cocok disajikan pada makan malam bersama keluarga, saat malam pergantian tahun.

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Kodok mudah ditemukan di pasar ataupun supermarket. Namanya Ayam Kodok, bukan berarti ada campuran daging kodok atau katak dalam olahan masakannya.

Ayam kodok adalah ayam panggang dengan isian khas Indonesia. Hidangan ini dibuat dengan cara menguliti ayam dan mengisinya dengan adonan daging hingga kembali berbentuk ayam yang utuh.

Biasanya, ayam kodok disajikan untuk acara-acara spesial. Mengolah ayam kodok ini memang memerlukan waktu yang cukup lama, sekitar 1,5 jam.

Jadi, kalian harus bersabar. Namun kesabaran kalian bakal terbayar dengan hasil olahan Ayam Kodok yang mengugah selera.

Baca Juga: Ingat! Dilarang Main Petasan dan Konvoi Kendaraan Pada Malam Tahun Baru 2024, Melanggar Bakal Ditindak Tegas Polisi

Berikut resep dan cara masak ayam kodok, yang layak kalian coba buat sendiri di rumah.

Bahan:

- 1 ekor ayam

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isi:

- 225 gram ayam giling

- 5 buah ati ayam, kukus, haluskan

- 125 gram daging giling

- 3 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas

- 3 sendok makan tepung roti

- 4 butir telur, kocok rata

- 3 lembar daging burger, potong kasar

- 75 gram keju cheddar parut

- 2 butir telur ayam, rebus

Baca Juga: Daftar 25 Event di TMII Pada Akhir Pekan Ini, Ada Pertunjukan Wayang Kulit Semalam Suntuk Saat Malam Tahun Baru, Gratis!

Bahan Saus:

- 1/2 buah bawang bombay, cincang

- 2 sendok makan margarin

- 1 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan kecap inggris

- 3 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan pasta tomat

- 1 sendok teh kecap manis

- 1 1/2 sendok teh gula pasir

- 300 ml air kukusan ayam

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica

Baca Juga: Sinopsis dan Jadwal Tayang Drama Castle in The Time, Dibintangi Park Min Young dan Zhang Zhe Han, Cek di Sini

Bahan Pelengkap:

- 200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus

- 150 gram buncis, potong 4 cm, rebus

- 1 buah wortel, potong 4 cm, rebus

- 200 gram kentang goreng, goreng

Cara Membuat Ayam Kodok:

1. Lepaskan ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dada sampai ke bagian paha hingga tersisa kulitnya.

2. Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica, lalu sisihkan.

3. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.

4. Masukkan dalam ayam. Tambahkan telur rebus.

5. Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali, kemudian usuk-tusuk dengan jarum.

6. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

7. Angkat, tiriskan dan isihkan air kukusan ayam.

8. Goreng ayam sampai kecokelatan.

9. Panaskan margarin.

10. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung dan aduk rata.

Baca Juga: Mau Malam Tahun Baruan di Jogja? Berikut Rekomendasi 5 Event di Sana, Mulai Konser Musik hingga Pesta Khusus Dewasa

11. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

12. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica.

13. Aduk sampai meletup-letup.

14. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.

Demikian resep dan cara memasak Ayam Kodok, hidangan istimewa yang cocok disajikan pada makan malam bareng keluarga. Selamat memcoba! (*)