Jadi Makanan Terenak di Dunia Versi Taste Atlas, Ini Resep Siomay Khas Bandung yang Bisa Kalian Bikin Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Salah satu makanan khas Bandung, Siomay atau Somay telah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi Taste Atlas tahun 2023/2024, dalam kategori street food.

Siomay bahkan menempati posisi pertama dan mendapatkan rating bintang 4,8 dalam survei, dengan 80 persen partisipan menyatakan sangat menyukainya dan 20 persen menyatakan hanya suka.

Tidak hanya dinobatkan sebagai street food terenak di dunia, siomay atau somay juga berada di posisi pertama sebagai dumping terenak di dunia.

Makanan ini identik dengan bumbu kacang dan rasa gurih ikan tenggiri. Biasa juga dipadukan dengan tahu, kentang, kol, pare, hingga telur rebus.

Baca Juga: UPDATE GEMPA GARUT! Berikut Daftar Kerusakan dan Korban Gempa Berkekuatan M 6,2 di Garut Sabtu Malam, Simak Rinciannya di Sini

Bumbunya sambal kacang, kecap, dan sedikit perasan jeruk nipis. Berikut resep siomay atau somay yang bisa kalian bikin di rumah:

Bahan-bahan:

- 350 gram ikan tenggiri fillet (haluskan)

- 250 gram ayam fillet (haluskan)

- 2 butir telur yang sudah dikocok

- 3 bawang putih (haluskan)

- 4 bawang merah (haluskan)

- 1sdm minyak wijen

- Daun bawang iris tipus

- 300 gram tepung tapioka

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

Baca Juga: KOSGORO 1957 Resmi Dukung Zaki Iskandar Sebagai Cagub DKI 2024, Dave Laksono Serukan Kader Turun ke Bawah dari Rumah ke Rumah

Bahan Pelengkap:

- Telur rebus

- Tahu kukus

- Kol gulung kukus

- Kentang kupas kukus

Bahan Sambal Kacang:

- 250 gram kacang tanah goreng, haluskan

- 3 sdm gula merah yang sudah dihaluskan

- 2 sdt garam

- 2 lembar daun jeruk

- Kecap manis, air dan air perasan jeruk limau secukupnya

Bumbu Halus:

- 7 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit merah

- 5 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

Baca Juga: CATAT! Wisata Hidden Gem Murah Meriah di Sekitar Jabodetabek, Camping Ground dengan Pemandangan City Lights dan Curug Putri Pelangi Ada di Sini 

Cara membuat siomay:

- Panaskan dandang berisi air.

- Campurkan ayam, ikan, telur dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan.

- Aduk sampai rata dan kental.

- Masukkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk secara perlahan.

- Bentuk adonan dengan sendok sampai berbentuk hampir bulat.

- Kukus adonan yang sudah dibentuk hingga matang, sekitar 15-25 menit.

- Saat mengukus siomay, bisa juga sekaligus mengukus bahan pelengkap.

Baca Juga: SEGERA DAFTAR! Geopark Ciletuh Run 2024 Bakal Digelar Pada Minggu 12 Mei 2024, Ada Dua Kategori Lomba, Simak Selengkapnya di Sini

Cara membuat bumbu kacang:

- Panaskan minyak secukupnya.

- Tumis bumbu halus dan campurkan daun jeruk masak hingga harum dan matang.

- Tambahkan air sesuai selera sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.

- Kucurkan air jeruk limau dan aduk rata.

Siomay dengan bumbu sambal kacang yang lezat siap dinikmati. Jangan lupa berbagi resep ini. Semoga bermanfaat. (*)