Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem, Masakan Khas Mataraman yang Sudah Melegenda, Dijamin Bikin Kamu Ketagihan

AKURAT JAKARTA - Bacem merupakan metode pengolahan makanan yang digunakan untuk mengawetkan produk.

Biasanya, produk yang diolah dengan cara bacem adalah tempe dan tahu. Ada juga telur.

Proses bacem dilakukan dengan merendam bahan makanan dalam air gula atau garam sehingga dapat bertahan dalam waktu yang lama.

Bacem atau baceman merupakan masakan yang berasal dari daerah Mataraman, seperti eks Karesidenan Banyumas di Jawa Tengah, Tasikmalaya di Jawa Barat, serta Yogyakarta.

Baca Juga: INILAH Daftar 25 Kota, Konser Gratis Iwan Fals, Lihat di Sini Ada Gak Kota Kamu?

Bacem merupakan makanan yang populer dengan cita rasa manis, berkat bumbu khas gula merah.

Selain tempe, tahu dan telur, ada banyak bahan makanan lain yang dapat diolah dengan cara bacem, salah satunya adalah ayam.

Berikut Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem dan cara membuatnya.

Bahan:

- 500 gram dada ayam
- 500 gram paha ayam
- 500 ml air kelapa
- 1/2 sdt soda kue
- Minyak goreng secukupnya
- Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih
- 1 sdm garam

Baca Juga: E.L.F. SIAP-SIAP! Penjualan Tiket Konser Super Junior di Jakarta akan Segera Dibuka, Segini Harganya

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.

2. Campur ayam, gula merah, air kelapa, soda kue, dan bumbu yang dihaluskan.

3. Masak hingga ayam matang dan air habis. Setelah itu, angkat.

4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.

5. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

6. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal. (*)