Apa Itu Tempe Semangit? Jadi Andalan Kecamatan Rajeg dalam Program PROSPEK Kabupaten Tangerang, Ternyata Bermanfaat untuk Kesehatan

AKURAT JAKARTA - Tempe Semangit dan olahan buah kemiri menjadi andalan Kecamatan Rajeg dalam Program Sosial Peningkatan Ekonomi Kerakyatan (PROSPEK) Kabupaten Tangerang.

Camat Rajeg, Oman Apriaman, mengatakan bahwa pengolahan buah kemiri dan tempe semangit di wilayahnya dapat mengatasi dan mengentaskan kemiskinan estrem.

"Pengolahan buah kemiri dan tempe semangit masuk dalam program pengentasan kemiskinan estrem yang dicanangkan Bupati dan Wakil Bupati Tangerang," katanya.

Baca Juga: Wow! Pemprov DKI Serahkan Bantuan Tebus Ijazah Tahap I ke 117 Siswa, Nilainya Mencapai Rp596 Juta!

Program Sosial Peningkatan Ekonomi Kerakyatan atau PROSPEK telah diresmikan oleh Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Tangerang, Soma Atmaja, pada 23 April 2025 lalu.

Camat Oman Apriaman mengungkapkan, dengan komitmen bersama untuk mewujudkan Kabupaten Tangerang maju, berdaya saing, dan mandiri secara ekonomi, pihaknya siap sukseskan program Kolaborasi Penanganan Pengentasan Kemiskinan di 50 Desa.

Selain itu, Camat Rajeg menyampaikan terima kasih telah ditunjuk menjadi lokus pada program PROSPEK.

Dia mengungkapkan, terdapat tiga desa yang mendapat pelatihan pengolahan buah kemiri menjadi minyak dan pembuatan tempe semangit.

Ketiga desa tersebut dalah Desa Pangarengan, Desa Daon, dan Desa Sukamanah.

"Semoga dengan pelatihan pengolahan buah kemiri menjadi minyak dan pembuatan tempe semangit kita dapat meningkatkan pendapatan masyarakat dan mengurangi kemiskinan Khususnya di kecamatan Rajeg," katanya.

Baca Juga: Bertaruh Nyawa Demi Dunia! Inilah Misi Paling Gila Ethan Hunt di Mission Impossible 8

Lalu apa itu tempe semangit?

Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi lebih lama dari biasanya.

Sehingga tempe semangit memiliki rasa dan aroma yang kuat. Tempe semangit sering disebut juga sebagai tempe yang over-fermented.

Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe menjadi lebih lembek dan memiliki bau yang khas. Sering kali digambarkan sebagai bau asam atau tengik. Karena itu, ada juga yang menyebut tempe tengik.

Tempe Semangit merupakan sumber Probiotik. Proses fermentasi yang lebih lama meningkatkan jumlah probiotik. Tempe semangit baik untuk kesehatan pencernaan.

Tempe semangit sering digunakan sebagai bumbu atau penyedap rasa dalam berbagai masakan tradisional Jawa, seperti sayur lodeh, sambal goreng, dan gudeg.

Tempe semangit tidak mengandung mikroba berbahaya. Tapi justru mengandung protein, isoflavon, asam lemak, dan antioksidan. Sehingga aman dikonsumsi.

Baca Juga: Ibunda Zara Yupita Azra Balik Menyerang, Tuding Orang Tua Dokter Aulia Risma yang Tolak Autopsi Anaknya

Apa perbedaan Tempe Semangit dengan Tempe Bosok? ternyata jelas berbeda.

Kalau tempe bosok itu sudah sangat lama dan mengalami pembusukan. Sedangkan tempe semangit masih dalam tahap fermentasi, belum membusuk. (*)