Resep Ayam Chili Padi Khas Malaysia, Bisa Dibikin di Rumah Enak Banget

AKURAT JAKARTA - Bosan dengan menu yang ada, boleh coba Resep Ayam Chili Padi Khas Malaysia.

Ayam memang jadi menu favorit banyak kalangan, dengan berbagai bumbu khas daerah masing-masing. 

Berikut dilansir dari Facebook Kuliner Resep Ayam Chili Padi Khas Malaysia.

Baca Juga: Resep Ikan Nila Bumbu Kuning Mantul Rasanya, Bikin Makan Tak Mau Berhenti

Bahan Utama:

500 gram ayam (bagian paha/dada, potong kecil-kecil)
1 buah bawang bombai, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt gula
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Baca Juga: Masak Oseng Mercon Daging, Resep Idul Adha Bikin Menu yang Menggugah Selera

Bahan Sambal Chili Padi:

20 buah cabai rawit hijau (chili padi)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/2 sdt terasi bakar (optional, untuk aroma khas)

Cara Membuat:

1. Rebus ayam sebentar atau goreng setengah matang untuk mengurangi air dan bau amis.

2. Blender kasar semua bahan sambal chili padi. Tidak perlu terlalu halus agar teksturnya terasa.

3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan sambal chili padi, masak sampai matang dan minyak keluar (tumis sampai wangi dan tidak langu).

5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

6. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.

7. Sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

Bisa tambahkan daun limau purut atau serai geprek untuk aroma yang lebih kuat. Untuk versi creamy, bisa tambahkan sedikit santan di akhir masak. (*)