Resep Risol Kampung Isi Bihun dan Wortel, Camilan Murah Meriah dan Mudah Bikinnya

AKURAT JAKARTA - Salah satu menu yang biasa dijajakan di tukang gorengan pinggir jalan adalah risol kampung.

Cara bikinnya mudah dan isian bahannya juga sederhana. Hanya bihun dan parutan wortel.

Kriuk renyah risol isi bihun dan wortel ini selalu bikin ketagihan. Selain jadi camilan, bisa juga dijadikan ide jualan. Bisa juga buat snack anak sekolah.

Risol bihun awalnya merupakan lauk pelengkap soto mie. Kulit risol yang renyah direndam kuah soto mie yang panas dan jadi lembek.

Baca Juga: Timnas Indonesia U-19 Lolos Final ASEAN U-19, Manajer Zaki Iskandar Optimis Bisa Juara

Biar puas makannya, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Berikut resepnya:

Bahan :

- 100 gr bihun kering
- 10 lembat kulit lumpia siap pakai
- Minyak goreng
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 buah wortel

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt garam

Baca Juga: Mahasiswa Pemburu Beasiswa Merapat! Pendaftaran Kartu Indonesia Pintar (KIP) Kuliah 2024 Dibuka Lagi Mulai Besok, Catat! Ini Syarat dan Ketentuannya

Cara Membuat:

1. Seduh atau rebus bihun dengan air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Gunting atau potong-potong bihun agak kasar, taruh dalam wadah.

3. Serut wortel tipis-tipis dan memanjang.

4. Tumis bumbu halus hingga harum lalu angkat.

6. Campurkan wortel dan bumbu dalam wadah berisi bihun, tambahkan kaldu ayam.

7. Aduk-aduk dengan tangan hingga rata dan bihun terbalut bumbu.

8. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan isian bihun dan wortel berbumbu di salah satu sisinya.

9. Gulung kulit lumpia dan lipat hingga padat.

10. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Kerjakan hingga bahan habis.

11. Goreng dalam minyak yang banyak hingga kecokelatan dan kering.

12. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal kacang atau cabe rawit. (*)