Resep Masakan Ikan Patin Asam Pedas, Rasanya Enak dan Menyegarkan, Cocok Jadi Lauk Musim Panas

AKURAT JAKARTA - Resep masakan ikan patin asam pedas, rasanya enak, segar dan gurih. Bisa jadi pilihan menu saat musim panas.

Ikan patin dikenal sebagai salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai orang karena bisa diolah banyak rasa dan enak.

Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Mulai dari protein, lemak baik, dan magnesium.

Tak heran jika ikan patin jadi pilihan menu makan sehat untuk keluarga. Ikan patin bisa digoreng, pindang, balado hingga pepes ikan patin.

Baca Juga: Dilaporkan Polisi Hingga Dituduh Pemakai Narkoba, Pratiwi Noviyanth Lapang Dada dan Tetap Ingin Bantu Penyembuhan Agus

Nah, berikut adalah resep Ikan Patin Asam Pedas yang enak dan segar:

Bahan:

- 7 ons Ikan patin potong jadi 5 cuci bersih
- 3 buah timun acar potong-potong
- cuka secukupnya
- Nanas seadanya
- Rawit utuh
- 2 buah tomat ijo
- 1/2 tomat merah
- 2 keping asam kandis
- 2 batang serai keprek
- 1 ruas lengkuas keprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 600 ml air
- 1 sdt gula
- 3 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Lada

Bumbu halus:

- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Sedikit kunyit
- Sedikit jahe
- 1 sdt terasi
- 15 cabe keriting
- 5 rawit merah
- 2 buah kemiri

Baca Juga: Berikut Peta Kekuatan Cagub-Cawagub Jakarta Berdasarkan Partai Politik, Hasil Survei Parameter Politik Indonesia, Pramono-Rano Hanya Menang di PDIP

Cara memasak:

1. Perasin air jeruk dan garam ke dalam ikan yang sudah bersih.
2. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, tiriskan
3. Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei sampai wangi.
4. Masukkan nanas, tomat merah, air dan penyedap
5. Masak bumbu sampai airnya mendidih
6. Masukkan ikan, jangan diaduk-aduk ya
7. Kira kira air agak menyusut, masukkan cabe rawit dan tomat ijo.
8. Terakhir, masukkan acar timun bersama airnya, lalu aduk rata
9. Tes rasa, jika rasanya sudah nano nano, angkat lalu hidangkan. (*)