Resep dan Cara Membuat Dodol Betawi yang Praktis dan Anti Ribet, Bisa Kamu Coba Bikin Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Dodol Betawi merupakan salah satu kuliner yang lekat dengan kota Jakarta.

Dodol Betawi berwarna hitam kecoklatan dengan variasi rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain.

Dodol Betawi biasanya banyak dijumpai saat menjelang hari raya Idul Fitri, Idul Adha, atau saat ada hajatan.

Jajanan ini membutuhkan empat bahan utama, yakni gula merah, ketan putih, santan dan air.

Baca Juga: Dana Nasabah Bank DKI Aman, Sejumlah Tokoh Ikut Tenangkan dan Himbau Tidak Kosongkan Rekening

Meskipun sekarang banyak dijumpai Dodol Betawi yang sudah memiliki banyak variasi rasa.

Aslinya, proses pembuatan dodol betawi sangat rumit. Bahan-bahan di atas harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar selama 8 jam.

Karena proses pembuatannya yang rumit, hanya sedikit orang-orang yang ahli membuat dodol betawi.

Saat ini, terdapat beberapa daerah di Jakarta dan sekitarnya yang masih memproduksi dodol betawi, seperti di Cidodol, Jakarta Selatan dan Condet, Jakarta Timur.

Seiring perkembangan zaman, pembuat Dodol Betawi kini tak rumit lagi. Bahkan, kalian bisa coba membuatnya sendiri di rumah.

Simak berikut ini resep dan cara membuat Dodol Betawi yang praktis dan anti ribet, bisa kalian coba bikin sendiri di rumah:

Baca Juga: Rekomendasi 7 Event di Jakarta Hari Ini, Minggu 20 April 2025: Dari Pameran Buku hingga Festival Kuliner

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- 1 kg Beras Ketan

- 700 gram Gula Merah

- 700 gram Gula Pasir

- 1 liter Santan

- 4 lembar Daun Pandan

Cara membuat Dodol Betawi:

1. Masak gula pasir, gula merah, santan, daun pandan, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.

2. Masak hingga mendidih dan gula larut, kemudian saring.

3. Kemudian masak lagi bersama tepung beras ketan (masukan beras ketan secara bertahap).

4. Aduk hingga rata dengan api kecil.

5. Masak hingga matang dan mengental serta tidak lengket di wajan, proses memasaknya kurang lebih 5 jam.

6. Kemas dalam wadah plastik, potong-potong dan sajikan.

Baca Juga: Program Sekolah Gratis SD dan SMP Swasta di Kabupaten Tangerang, Bupati Maesyal: Kita Laksanakan Secara Bertahap di Tahun 2025 Ini

Demikian resep dan cara membuat Dodol Betawi yang praktis dan mudah. Selamat mencoba, semoga berhasil. (*)