Kambing Masak Asam Pedas, Hidangan Sedap Nan Aromatik Resep Idul Adha

AKURAT JAKARTA  - Sedang mencari resep olahan kambing yang lezat untuk Idul Adha nanti? Simak artikel di bawah ini.

Mari kita simak bersama cara membuat kambing masak asam pedas berikut ini, rasanya dijamin enak.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Baca Juga: Gulai Kambing Jadi Menu Wajib Idul Adha, Nih Resep Mudah Bikin Sendiri di Rumah

A. Bahan:

1. 1kg iga kambing, potong
2. 1L air
3. 5 sdm Bango Kecap Manis
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 2cm lengkuas, memarkan
7. 1 sdm air asam jawa
8. 4 sdm minyak goreng

Baca Juga: Asli Enak Banget Makan Ayam Krispi Dicocol Sambal Matah, Nih Resep Bikinnya Mudah

Bahan sambal kecap:

1. 3cm jahe
2. 2cm kunyit
3. ½ sdt merica
4. 2 sdt garam
5. 4 siung bawang putih
6. 6 butir bawang merah
7. 5 buah cabai merah keriting
8. 5 butir cabai rawit
9. 4 butir kemiri
10. 1 buah tomat, potong
11. 1 sdt gula pasir

B. Cara membuat:

1. Rebus iga hingga mulai lunak.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan iga kambing menyatu dengan bumbu.

3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Lalu tambahkan Bango Kecap Manis dan air asam jawa. Masak dengan api kecil hingga iga lunak.

4. Sajikan hidangan bersama emping. (*)