Resep Kembang Goyang, Kue Keing Berbentuk Bunga Khas Betawi

AKURAT.CO - Kue berbentuk bunga yang renyah ini ada yang memiliki cita rasa manis dan gurih/asin.

Kembang goyang sendiri identik dengan salah satu riasan atau perhiasan khas Betawi yang biasa dipakai sebagai pelengkap pakaian untuk kegiatan resmi atau kegiatan adat.

Kembang goyang bertangkai cukup panjang sehingga kalau dipasang terlihat goyangannya, ini pun berkaitan dengan cara memasak kue kembang goyang dimana cetakan harus digoyang.

Baca Juga: Museum Gajah Terbakar, Api Diduga Berasal dari Bedeng Pekerja Proyek

Dan dilansir dari laman Dinas Kebudayaan DKI Jakarta, berikut resep membuat Kembang Goyang:

Bahan :

1.      Tepung beras 200 gr

2.      Kelapa 1 butir

3.      Telur ayam 3 butir

4.      Gula putih 1 ons

5.      Vanili

6.      Garam secukupnya

7.      Esen cokelat, vanila, pandan secukupnya

8.      Wijen 30 gr

9.      Santan

10.    Minyak goreng

Baca Juga: 2 Laga Terakhir Main 10 Orang, Pelatih Persija Minta Pemain Lebih Disiplin

terampah.

Cara membuat :

1.      Tepung diayak, kelapa diparut lalu diperas untuk diambil santannya.

2.      Tepung, gula dan vanili disatukan, kemudian dituangkan santan sedikit semi sedikit, dan ditambah garam.

3.      Telur yang telah dikocok kemudian dimasukkan, dan wajan dipanaskan dengan minyak.

4.      Cetakan kue dimasukkan ke dalam minyak, setelah panas lalu dicelupkan ke adonan.

5.      Setelah menguning, lalu diangkat dengan lidi, dan ditaruh di terampah.