Resep Terong Balado Masakan Warteg yang Pedas Gurih, Menu Rumahan Simple dan Bikin Lahap

AKURAT JAKARTA - Terong ungu menjadi salah satu sayuran yang kaya akan vitamin, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Terong ungu juga sering dimasak dengan cara digireng dengan tepung atau ditumis. Dan salah variasi masakan terong ungu yang populer yakni teeong balado.

Dan kali ini Akurat akan membagikan resep terong balado pedas gurih, menu rumahan yang simple dan bikin makan nambah terus.

Baca Juga: Goaloo18 Live Streaming Gratis Nonton Piala Dunia U-17 Indonesia Vs Maroko di HP Kamu, Tak Perlu Berlangganan, Cukup Klik di Sini

Bahan utama terong balado adalah terong ungu dan cabai merah, ditambah sejumlah rempah dan bumbu penyedap, yang dimasak dengan ditumis.

Terong balado sendiri menjadi salah satu menu yang biasa ada di warung nasi, terutama warung nasi tegal atau Warteg.

Dan bagi kalian yang ingin mencoba memasak di rumah, berikut resep terong balado pedas gurih, menu rumahan yang simple dan bikin makan nambah terus.

Baca Juga: Daun Kenikir Disebut Sebagai Obat Ajaib Pembunuh Sel Kanker, Faktanya Ini 10 Manfaat Sayur Lalapan itu untuk Kesehatan

Bahan:

• 3 buah terong ungu
• 50 gr cabe merah keriting
• 1/2 buah tomat
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus di sedikit minyak hingga harum.
3. Lalu, nasukan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata dan bumbu matang.
5. Masukan terong ungu yang telah dipotong-potong.
6. Aduk hingga terong tercampur bumbu matang.
7. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Aduk hingga rata dan koreksi rata.
8. Masak selama 10 sampai 15 menit. Lalu angkat.
9. Terong balado siap disajikan untuk disantap bersama nasi.
10. Untuk mempercantik, tambahkan taburan bawang goreng.