Resep Ayam Suwir Kemangi yang Pedas dan Harum Semerbak, Dijamin Bikin Nagih!

AKURAT JAKARTA - Ayam suwir menjadi salah menu olahan ayam yang cukup populer dan disukai oleh semua kalangan.

Ayam suwir sendiri memiliki beberapa varian, ada ayam suwir kecap dan ayam suwir  kemangi. Keduanya memiliki citarasa yang berbeda.

Dan kali ini Akurat akan spill resep ayam suwir kemangi, pedas, harum dan gurih yang dijamin bikin nagih!

Ayam suwir memang cukup populer dan eksis di Indonesia. Menu olahan ayam ini bisa dibilang salah satu menu wajib saat kondangan.

Salah satu variasi ayam suwir, yakni ayam suwir kemangi. Ayam suwir variasi ini memiliki citarasa pedas gurih dan aroma harum dari kemangi.

Selain rasanya yang khas, ayam suwir juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Sebab, daging ayam sendiri merupakan salah satu sumber protein.

Cara membuat ayam suwir tidak terlalu ribet. Selain itu, bahan yang diperlukan juga tidak terlalu banyak dan mudah di dapat di warung atau pasar.

Dan berikut resep ayam suwir kemangi, pedas, harum dan gurih yang dijamin bikin nagih ala Akurat:

Bahan:

500 gr dada ayam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1 ikat daun kemangi
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bahan bumbu halus :

8 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
4 butir kemiri
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 ruas lengkuas
1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Masukan semua bumbu halus ke dalam blender atau copper. Lalu, blender hingga halus.
2. Rebus dada ayam, tambahkan sedikit garam. Rebus hingga dada ayam matang. Angkat dan tiriskan.
3. Suwir daging ayam menggunakan bantuan garpu atau pisau. Suwir hingga daging ayam habis.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air, daun jeruk, dan batang serai. Lalu masukan daging ayam yang telah disuwir.
5. Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan kaldu. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, lalu tunggu 10-15 menit sampai bumbu meresap ke daging ayam.
6. Tambahkan daun kemangi dan aduk kembali hingga rata. Diamkan selama 5-10 menit.
7. Ayam suwir kemangi siap disajikan dan disantap sebagai lauk makan.