Dijamin Empuk, Anti Gagal, dan Bikin Nagih! Ini Resep Ayam Teriyaki Yoshinoya Rumahan Ala Chef Devina

AKURAT JAKARTA - Siapa sih yang gak kenal Yoshinoya? Yaps, salah satu restoran masakan Jepang yang populer di Indonesia.

Dan salah satu menu yang populer dan banyak digemari masyarakat di restoran tersebut yakni ayam teriyaki Yoshinoya.

Nah, kali ini Akurat akan membagikan resep ayam teriyaki Yoshinoya rumahan yang empuk, anti gagal, dan dijamin bikin nagih ala Chef Devina.

Seperti diketahui, teriyaki merupakan salah satu saus khas Jepang yang bercita rasa manis.

Biasanya saus teriyaki ini dipadukan dengan daging sapi ataupun ayam, contohnya ayam teriyaki Yoshinoya.

Dan buat kalian yang penasaran, berikut resep ayam teriyaki Yoshinoya rumahan yang empuk, anti gagal, dan dijamin bikin nagih ala Chef Devina.

Bahan:
3 ayam paha fillet dengan kulit
½ sdm maizena
10 sdm saus teriyaki
½ sdt garam
¼ sdt merica

Saus teriyaki:
1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
60 ml kecap asin
5 sdm gula palem
120 ml air / kaldu
35 ml jus apel

Pelengkap:
1 sdm maizena
½ sdm mentega (opsional)

Lainnya:
6 buah putren, potong
12 buah buncis, potong
2 buah wortel, potong
2 siung bawang putih, iris
Gula, garam, merica secukupnya
Nasi putih

Cara membuat:
1. Untuk saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan
2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan
5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong
6. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam pan kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan masukkan mentega, aduk rata
7. Siapkan nasi putih di dalam piring, letakkan sayuran dan ayam kemudian siram dengan saus teriyaki
8. Ayam teriyaki siap disajikan