Bumbu Meresap Sempurna! Resep Daging Cabe Ijo Ini Bikin Nagih

AKURAT JAKARTA - Jika kamu sedang mencari menu rumahan yang hangat, pedas, dan kaya rempah, daging cabe ijo bisa jadi jawabannya.

Masakan ini dikenal dengan potongan daging sapi empuk yang dilumuri bumbu cabai hijau pedas, memberikan sensasi gurih dan hangat yang pas dinikmati kapan saja.

Berikut resep dasar daging cabe ijo tradisional yang bisa kamu coba di rumah:

Baca Juga: Masih Menu Idul Adha, Cara Masak Daging Bumbu Kecap yang Enak Banget

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
• 15 buah cabai hijau besar
• 8 buah cabai rawit hijau
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt jinten bubuk
• 1 sdt garam

Baca Juga: Cara Buat Semur Daging Sapi, Masih Resep Lebaran Kurban Enak Wajib Dicoba

• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• 200 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Baca Juga: Resep Tumis Daun Singkong Teri Pedas, Dijamin Makan Nambah Nasi Terus Enak Banget

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk untuk memperkaya aroma.

4. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan kaldu alami.

Baca Juga: Bersiaplah! Konser Gratis Iwan Fals Guncang Jakarta Akhir Pekan Ini, Cek Lokasi dan Persiapannya

5. Beri ketumbar, jinten, garam, dan gula, lalu aduk rata.

6. Tuang santan, kecilkan api, dan masak perlahan selama 45–60 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.

7. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan daging tidak gosong.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Enak, Jangan Lupa Marinasi Dulu dan Simpan 30 Menit

8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat atau lontong.

Resep ini bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Selain daging sapi, kamu juga bisa bereksperimen dengan ayam, bebek, atau bahkan tahu dan tempe.

Baca Juga: Resep Sate Maranggi Mudah Dibuat di Rumah, Enak untuk Kumpul Keluarga

Rahasia utama dari resep ini ada pada kesabaran dalam proses memasak dengan api kecil, di sinilah bumbu akan masuk ke dalam serat daging dan menciptakan rasa yang maksimal. (*)