5 Trik Masak Daging Sapi Empuk Tanpa Presto, Dijamin Gak Alot

AKURAT JAKARTA - Kamu punya stok daging sapi di kulkas tapi bingung mau dimasak apa?

Jangan biarkan daging itu mengeras dan kehilangan kesegarannya.

Kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan lezat seperti rawon, gulai, atau krengsengan.

Baca Juga: Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas, Camilan Renyah yang Selalu Laku!

Meski tanpa bantuan alat canggih, seperti presto, ada beberapa trik sederhana yang bisa kamu praktikkan di dapur untuk mendapatkan hasil yang lembut dan juicy.

Banyak orang mengira panci presto adalah satu-satunya solusi agar daging cepat empuk.

Padahal, tanpa presto pun kamu bisa mendapatkan hasil serupa dengan metode yang tepat.

Baca Juga: Tiga Resep Telur Praktis Dibuat 10 Menit, Solusi Sarapan Cepat Pagi di Jakarta

1. Lakukan marinasi daging

Rendam daging sapi dengan bumbu seperti lada, ketumbar, kecap, dan sedikit jeruk nipis selama beberapa jam.

Cara ini membuat bumbu meresap dan tekstur daging lebih lembut ketika dimasak.

Baca Juga: 5 Donat Kekinian Viral di Jakarta, dari Mochi hingga Rasa Gurih-Manis yang Unik

2. Pukul-pukul daging

Setelah dimarinasi, kamu bisa memukul daging dengan palu khusus sebelum direbus.

Langkah ini membantu memecah serat-serat daging sehingga lebih mudah dikunyah.

Baca Juga: 5 Trik Ampuh Agar Santan Tak Mudah Encer, Nomor 3 Sering Dilupakan

Jika tidak punya palu, ulekan yang dibungkus plastik juga bisa digunakan sebagai alternatif.

3. Rebus dengan teknik 5-30-7

Untuk hasil terbaik, cobalah teknik rebus 5–30–7, yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner.

Baca Juga: Kopi Tubruk, Warisan Leluhur yang Kini Hadir dengan Sentuhan Rasa Kekinian

Caranya, rebus daging selama 5 menit, matikan api, diamkan 30 menit tanpa membuka tutup panci, lalu rebus kembali selama 7 menit.

Teknik ini membuat daging matang merata dan tetap lembut tanpa kehilangan rasa alaminya.

4. Rebus dengan api kecil

Baca Juga: Segar Maksimal! Resep Lemonade Ala Kafe dengan Bahan Sederhana

Kalau ingin lebih praktis, potong daging kecil-kecil lalu rebus selama 40 menit dengan api kecil.

Api kecil membuat daging matang perlahan tanpa hancur, dan tetap empuk di setiap gigitan.

Jangan lupa, pastikan panci selalu tertutup rapat agar panas terjaga sempurna.

Baca Juga: Resep Teri Dabu-Dabu Kemangi ala Pinkan Mambo, Gurih dan Segarnya Bikin Nagih

Mengolah daging sapi memang butuh kesabaran, tapi hasilnya sepadan.

Dengan cara-cara ini, kamu bisa menikmati daging empuk tanpa harus punya panci presto.

Cukup gunakan teknik sederhana, dan lihat sendiri perbedaannya pada hidanganmu! (*)