Resep Pecak Ikan Mujair Khas Betawi, Rasanya Gurih Pedas dan Segar Bikin Lidah Jadi Ketagihan

AKURAT JAKARTA - Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional ataupun di supermarket.

Sekilas, ikan mujair ini memiliki bentuk yang hampir sama dengan ikan gurame. Biasanya ikan mujair diolah dengan cara dibakar atau digoreng.

Ikan mujair bakar sangat nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan sambal yang pedas.

Tak hanya itu, ikan mujair tambah nikmat jika diberi bumbu-bumbu rempah seperti dimasak gulai, bumbu kuning dan lain sebagainya, sehingga rasa yang dihasilkan lebih kompleks.

Baca Juga: Konser Novo Amor Bakal Guncang Basket Hall GBK Maret Mendatang, Segini Harga Tiketnya

Jika kamu bosan dengan olahan ikan mujair yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep baru yaitu Pecak ikan mujair khas Betawi.

Bahan:

- 3 ekor ikan mujair
- 1 jeruk nipis ambil airnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada

Bahan Sambal Pecak:

- 13 bawang merah
- 7 bawang putih
- 15 cabai kriting
- 10 cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kencur
- 2 cm temu kunci
- Garam dan gula secukupnya
- 150 air panas

Baca Juga: Jarang yang Tahu! Penemu Ikan Mujair Ternyata Bukan Ilmuan atau Peneliti, Ini Dia Sosoknya yang Tak Disangka-sangka

Cara membuat:

1. Cuci bersih mujair, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih, dan lada bubuk.

2. Diamkan ikan mujair yang sudah dilumuri bumbu selama 15 menit.

3. Goreng ikan mujair sampai matang berwarna kuning keemasan.

4. Angkat ikan mujair yang sudah matang, lalu tiriskan agar minyak goreng turun.

5. Sambal pecak: sangrai bawang merah, bawang putih, cabai kriting, cabai rawit, kencur, temu kunci.

6. Lalu uleg kasar bumbu sangrai, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

7. Tuang air panas ke cobek atau tempat ulegan, lalu aduk hingga rata.

8. Siram ikan mujair yang sudah digoreng dengan sambal pecak. (*)