Resep Mie Ayam Enak, Dijamin Mantul Banget, Cocok Buat yang Mau Buka Usaha

AKURAT JAKARTA - Sekali-kali tidak beli ya, nih resep mie Ayam enak bisa jadi pilihan memasak di rumah bareng keluarga.

Mie ayam adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang Indonesia. Menu ini banyak ditemui dimana saja.

Berikut adalah resep ati ampela pedas bahan dan cara bikinnya:

Baca Juga: Mengunjungi Makam Keramat Mbah Priok yang Jadi Favorit Para Peziarah, Lokasinya Berada di Ujung Utara Jakarta

BAHAN:

• ½ Kg Dada Ayam Fillet.
• ½ Kg Ceker Ayam
• 200 gr Kulit Ayam
• ½ kg Mie Basah/ Mie Homemade
• 1 Ikat Caisim
• 1 Butir Telur Rebus

Baca Juga: Tidak Perlu ke Jogja, Berikut 5 Gedug Enak di Jakarta yang Wajib Dicoba

BUMBU HALUS:

• 7 Siung bawang merah
• 10 Siung bawang Putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdm Merica
• 5 buah kemiri
• 1 Biji Pala
• 1 Ruas kunyit / Saya Pakai Kunyit bubuk
• Air Secukupnya

Baca Juga: WOW, Pemerintah Siapkan 11 Jalur Distinasi Wisata Unggulan di Pulau Seribu, Mulai Untung Jawa hingga Pari

BUMBU CEMPLUNG:

• 2 batang Daun Bawang di Iris Kasar
• 6 lembar daun jeruk
• 3 Lembar Daun salam
• 1 Btg Serai
• 1 Ruas Lengkuas Geprek
• Gula merah Secukupnya
• Kecap Manis Secukupnya
• Saos tiram Secukupnya
• Garam, Gula, Penyedap.
• Air Secukupnya

KUAH MIE AYAM:

• Air Kaldu Sisa Rebusan Tulang Ayam dan Ceker,, Rebus Hingga Mendidih.
• Tembahkan Bawang Putih Goreng,, Lada Bubuk dan Royco.

CARA MEMBUAT:

• Potong Kecil- kecil Dada Ayam Fillet, Cuci Bersih, Kemudian Tiriskan

• Cuci Ceker dan Kulit Ayam Hingga Bersih, Kemudian Tiriskan.

• Tumis Kulit Ayam Hingga Mengeluarkan Minyak,, Jika Terlalu Kering Boleh ditambahkan Minyak Goreng, Setelah Setengah Matang Angkat dan Tiriskan.

• Tumis Bumbu Halus dengan Menggunakan Minyak Ayam Tadi,
Masukkan Daun jeruk, Daun salam, Serai , Lengkuas Tumis hingga Wangi.

• Masukkan Ayam Tumis Hingga Sedikit Mengeluarkan Air ,Aduk aduk, Tambahkan Air Secukupnya,
Kemudian Masukkan Kecap Manis, Saos Tiram gula merah, Garam, Gula, Penyedap Aduk Hingga Semua Tercampur rata.

• Masukkan Kulit Ayam yang Sudah digoreng Tadi dan Ceker yang Sebelumya Sudah Direbus.

• Biarkan Air Menyusut dan sedikit Mengental Kemudian Tambahkan Irisan Daun Bawang.

• Koreksi Rasa.

• Didihkan air, lalu masukkan Mie Setelah Hampir Matang Baru masukkan Sawinya,
Masak hingga matang kemudian Tiriskan.

• Sajikan di Mangkok, dengan Garnis, Telur Rebus, Cabe Rawit, Kecap Manis dan Saos Sambal. (*)