Resep Cumi Cumi Bakar Bumbu Rujak Bisa Jadi Menu Akhir Pekan Keluarga, Rasanya Enak Banget

AKURAT JAKARTA  - Resep Cumi Cumi Bakar Bumbu Rujak Bisa Jadi Menu Akhir Pekan Keluarga, Rasanya Enak Banget

Tidak diragukan lagi, cumi ini makanan laut enak, dengan tekstur unik dan rasa yang lezat dan banyak diminati.

Cumi banyak diminati karena kaya akan nutrisi seperti protein, zat besi, dan sejumlah vitamin dan mineral lainnya.

Baca Juga: Resep Cumi Kacang Panjang Cabe Ijo Bisa Jadi Menu Akhir Pekan Keluarga, Rasanya Enak Banget

Cumi dapat diolah menjadi berbagai hidangan nikmat. Salah satunya Cumi olahan di bawah ini.

Berikut Resep Cumi Bakar Bumbu Rujak dilansir dari Facebook Kuliner.

Bahan-bahan:

8 potong cumi, lepas kepalanya, buang kulit, dan cuci bersih isinya
3 lembar daun jeruk
2 sdm air asam Jawa
1 bungkus Sasa Bumbu Ayam Kuning

Baca Juga: WARGA TANGSEL MEREPAT! Konser Gratis Dikta, Juicy Luicy, Drive dan Meiska, Catat Lokasi dan Waktunya di Sini

Bumbu Halus
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
8 butir perasan jeruk limau
5 sdm kecap manis
500 ml Sasa Santan
3 sdm Sasa Sambal Terasi

Bahan pelengkap:

Bubuk Cabe

Cara Membuat:

Marinasi cumi dengan Sasa Bumbu Ayam Kuning, minyak sayur dan bahan lainnya.

Tusuk satu cumi dan kepalanya menggunakan satu tusuk sate, ulangi hingga habis.

Masukan Sasa Santan Cair, Sasa Sambal Terasi beserta seluruh bumbu halus ke dalam mangkuk lalu aduk rata.

Lumuri permukaan cumi dengan bahan halus.

Bakar cumi, sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu.

Setelah aroma sudah tercium wangi, angkat, dan lepas cumi dari tusukan.

Tambahkan bubuk cabe sesuai selera. Sajikan selagi hangat.

Untuk menimatinya cumi bakar enak dipadukan dengan sambel kecap. Selamat mencoba dan menikmati.

Tips Membersihkan dan Membuat Cumi Empuk

1. Bersihkan cumi-cumi dengan air sampai benar-benar bersih

2. Pisahkan bagian tentakel dan badan cumi-cumi

3. Buang juga bagian tinta cumi-cumi, belah juga bagian mata karena juga mengandung tinta cumi-cumi. Tapi kalau untuk dijadikan bahan masak bisa disisihkan bagian tinta cumi-cuminya

4. Buang bulatan kecil yang ada di mulut cumi-cumi

5. Kupas bagian kulitnya

6. Potong-potong cumi-cumi menjadi bagian kecil

7. Letakkan pada wadah kemudian cuci dengan air yang mengalir sampai bersih

8. Tambahkan garam, baking powder, dan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sampai berbusa.    Bahan-bahan ini akan berfungsi memecah protein sehingga cumi-cumi          bisa jadi lebih empuk

9. Diamkan selama 15 menit

10. Setelah itu cuci bersih dengan air mengalir lagi. Lakukan berulang sampai busanya hilang.

11. Jika ingin menggoreng gunakan minyak panas dengan api besar. Goreng dalam waktu 1-2 menit saja agar cumi-cumi tidak alot. (*)