Resep Sop Bakso yang Gurih dan Segar, Cocok untuk Menu Makan Sahur

AKURAT.CO - Makan sahur menjadi penting bagi kalian yang hendak menjalankan ibadah puasa. Selain ibadah karena hukumnya sunnah, makan sahur juga penting agar kita kuat menjalani puasa seharian penuh tanpa makan dan minum.

Namun biasanya, kita malas bangun dini hari untuk masak dan mempersiapkan makan sahur. Bahkan, sekadar makan sahur saja, banyak yang malas. Alasannya masih ngantuk, kurang nafsu makan, atau kelelahan.

Sop menjadi salah satu masakan yang cocok tersaji di meja makan saat makan sahur. Rasanya yang gurih dan berkuah, lezat disantap saat masih panas.

Supaya tidak bosan, sop bisa dikreasikan dengan aneka bahan isian. Seperti daging ayam fillet dan bakso sapi untuk sumber hewani, kemudian kentang, jagung pipil, dan makaroni untuk sayuran sumber karbohidrat, dan masih banyak lagi.

Aromanya yang nikmat akan langsung membuat mata terbelalak dan mengusir kantuk saat makan sahur. Berikut resep sop bakso yang bisa kalian coba masak di rumah.

Bahan-bahan:
- Bakso sapi secukupnya
- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir
- 1 liter air kaldu ayam/sapi.
- 1/2 pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
- 2 cm jahe, iris
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Kacang kapri secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
- Wortel secukupnya, potong-potong

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
b. Tambahkan pala bubuk dan lada bubuk, aduk hingga rata.
c. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih
d. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang.
e. Tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping.
f. Taburkan kaldu bubuk dan garam, masak semua hingga matang
g. Tambahkan daun bawang, lalu angkat dan sajikan.