Resep Mango Sticky Rice, Makanan Pencuci Mulut Khas Thailand yang Sedang Ngehits di Indonesia

AKURAT JAKARTA - Perkembangan teknologi informasi membuat kuliner lintas negara menjadi cepat berkembang. Salah satu yang kini tengah ngehits di Jakarta adalah makanan Mango Sticky Rice.

Mango Sticky Rice merupakan hidangan penutup atau makanan pencuci mulut yang berasal dari Thailand.

Mango Sticky Rice kini mudah didapat di Indonesia, bahkan sering dijual di pasar malam atau warung makan jalanan.

Makanan penutup ini mudah terkenal di Indonesia, karena perpaduan rasa manis dan gurih, serta tekstur yang lembut.

Baca Juga: Sinopsis Serial Film GADIS KRETEK yang Tayang di Netflix, Dian Sastro dalam Bingkai Indonesia Tahun 60-an

Mango Sticky Rice terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan potongan mangga manis yang segar.

Meski berasal dari Thailand, bahan-bahan makanan ini mudah didapat. Apalagi selama musim mangga yang sedang berbuah.

Kalian bisa membuat sendiri hidangan Mango Sticky Rice, dengan cara mengikuti resep berikut ini:

Baca Juga: 6 Kali Tak Menang di Laga Kandang, Dirut Persija Ngaku Gagal, Kinerja Pelatih Thomas Doll Bakal Dievaluasi

Bahan Utama

- 1 ½ cangkir beras ketan

- 1 cangkir santan kelapa

- ½ cangkir gula

- ¼ sendok teh garam

Bahan Pelengkap

- 2-3 mangga matang, dikupas dan dipotong-potong

- Daun pandan (opsional, untuk memberikan aroma)

- 1 sendok makan biji wijen (opsional, untuk taburan)

Baca Juga: Kenali 5 Perbedaan Cacar Monyet, Cacar Air dan Campak, Agar Tak Salah Pengobatan

Langkah-langkah

1. Cuci beras ketan sampai airnya jernih. Kemudian, rendam beras ketan dalam air dingin selama minimal 4 jam atau semalaman.
2. Air rendaman harus cukup untuk merendam beras ketan sepenuhnya.
3. Setelah beras ketan selesai direndam, tiriskan. Bungkus beras ketan dalam daun pisang atau alas kukus yang dilembabkan dengan daun pisang untuk mencegah beras ketan menempel pada alas.
4. Kukus beras ketan selama sekitar 20-30 menit atau sampai beras menjadi lembut dan lengket. Anda dapat menggunakan kukusan tradisional atau kukusan elektrik.
5. Panaskan santan di dalam panci bersama dengan gula dan garam. Aduk rata dan panaskan hingga gula larut sepenuhnya.
6. Jangan mendidihkan santan. Hentikan pemanasan begitu gula larut. Jika kamu menggunakan daun pandan, tambahkan juga pada saat ini untuk memberikan aroma.
7. Setelah beras ketan matang, tuangkan campuran santan ke dalamnya. Aduk rata hingga beras ketan meresap santan dan menjadi lengket.
8. Sajikan Mango Sticky Rice dalam piring atau mangkuk. Atur potongan-potongan mangga di atas beras ketan yang sudah lengket. Taburi dengan biji wijen. (*)