Tips dan Resep Cah Kangkung Saus Tiram Agar Warnanya Tetap Hijau dan Segar, Emak-emak Harus Tahu!

AKURAT JAKARTA - Kangkung kerap diolah dengan cara ditumis menjadi cah kangkung atau direbus untuk dijadikan lalapan. Dan salah satu variasi favorit, yakni cah kangkung saus tiram.

Permasalahan dalam mengolah kangkung, ialah ia akan berubah menjadi hitam dan terlihat tidak segar apabila diolah atau dimasak kurang tepat.

Dan kali ini Akurat bakal spill resep dan tips cah kangkung saus tiram yang warnanya tetap hijau segar. Yuk disimak!

Seperti diketahui, kangkung merupakan salah satu sayuran yang digemari dan banyak dibudidayakan masyarakat Indonesia.

Baca Juga: Promo Khusus Guru! Gratis Masuk Museum Macan di Jakarta, Simak Syarat dan Jadwalnya

Kangkung menjadi salah satu sumber serta yang baik untuk kesehatan tubuh, terutama bagi kesehatan pencernaan, ini dapat membantu kinerja dan memperlancar pencernaan.

Sayuran hijau ini biasa dijadikan lalapan atau ditumis dengan tambahan beberapa rempah dan bumbu, seperti saus tiram atau saus teriyaki.

Variasi dari olahan kangkung atau lebih tepatnya cah kangkung selalu menjadi daya tarik dan memiliki ciri khas tersendiri bagi penikmatnya.

Namun, salah satu kendala dalam mengolah kangkung yakni ia bisa berubah warna menjadi hitam dan terlihat tidak segar, jika dimasak dengan kurang tepat. 

Baca Juga: Timnas Indonesia U-17 Ditahan Imbang Ekuador, Unggul Lebih Dulu Tapi Cuma Bertahan 6 Menit

Dan kalian penyuka kangkung, berikut resep dan tips cah kangkung saus tiram agar warnanya hijau segar.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Putar Rekaman Serangan Hamas ke Israel Sebagai Propaganda, Artis Gal Gadot Dikecam Publik Dunia

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting. Sisihkan.
2. Potong atau siangi kangkung. Sisihkan.
3. Rendam kangkung di air yang sudah ditambahkan soda kue dan garam.
4. Rendam selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. (ini adalah tips agar kangkung terlihat hijau dan seger setelah dimasak)
5. Tumis bumbu iris hingga harum dan sedikit layu. Lalu, masukkan kangkung.
6. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
7. Tunggu 10-15 menit, lalu angkat.
8. Tuang kangkung di piring. Cah kangkung siap disajikan.