Resep Capcay yang Enak dan Sehat Serta Mudah Dibuat, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

AKURAT JAKARTA - Capcay adalah salah satu variasi masakan yang sederhana dan mudah dibuat. Walau begitu paduan ragam sayur dalam menu ini membuat rasanya selalu istimewa.

Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa berupa sayur-sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis.

Capcay asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian. Nama capcay sendiri diambil dari dialek Hokkian yang secara harfiah berarti "aneka ragam sayur".

Dalam bahasa Hokkian, Cap artinya sepuluh dan cay artinya sayuran. Jadi, dahulu capcay berisi 10 macam sayuran yang diolah dengan bumbu rempah yang gurih.

Baca Juga: Heboh! Bruno Mars Dikabarkan Bakal Gelar Konser di JIS Jakarta Tahun Depan, Benarkah?

Masakan Capcay sudah ada sejak masa Dinasti Qing di China. Saat itu, aneka sayuran dimasak bersama dengan jerohan sebagai makanan sehat bagi warga setempat.

Kini, capcay menjadi salah satu hidangan keluarga Indonesia. Makanan ini dinilai sehat kaya gizi karena mengandung beragam sayuran yang dimasak dengan cara ditumis.

Capcay juga dapat ditambahkan protein dari udang, cumi-cumi, bakso hingga sosis. Berikut ini resep Capcay sayur yang mudah dibuat di rumah sendiri:

Baca Juga: Siap-siap! 3 Konser K-Pop Bakal Digelar di Jakarta pada Awal Tahun Depan, Catat Jadwalnya dan Bersiaplah Menabung untuk Beli Tiketnya

Bahan-bahan:

• 3 buah wortel ukuran sedang
• 1/4 kg udang
• 5 lembar sawi putih
• 1 butir telur ayam
• 1/2 kembang kol
• 4 jagung putren
• 1 batang daun bawang
• Minyak goreng
• 1/2 sdm Minyak Wijen
• Gula secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 ruas jahe

Baca Juga: Ini Perbedaan Utama Antara Zionis Israel dengan Yahudi, Disoroti dari Dimensi Sejarah dan Politik

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong sayur sesuai selera
2. Kupas kulit udang dan kepalanya. Cuci sampai bersih.
3. Blender atau ulek bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan berubah warna.
5. Pecahkan telur dan masukan udang lalu aduk hingga setengahmatang
6. Masukan sayur yang sudah dipotong-potong.
7. Tambahkan sedikit air supaya sayur menjadi lunak.
8. Masukkan garam, penyedap dan gula.
9. Tambahkan minyak wijen, kecap asin dan kecap manis. Koreksi rasa.
10. Capcay siap disajikan dan lebih nikmat saat masih hangat.