Resep Kolak Pisang Campur Ubi dan Kolang-kaling, Nikmat Disajikan Dingin-dingin saat Cuaca Panas Terik

AKURAT JAKARTA - Kolak merupakan kudapan berbasis pisang, ubi, dan kolang-kaling dengan kuah santan.

Kolak begitu populer di Tanah Air. Hingga bisa dibilang, semua orang mengenal kudapan yang berasa manis dan gurih segar tersebut.

Apalagi ketika Puasa Ramadhan, kolak akan sangat mudah ditemui di banyak tempat. Namun tak hanya di bulan puasa saja, kolak juga enak disantap saat musim panas.

Kolak bisa disajikan hangat-hangat sebagai hidangan pembuka atau bisa dingin-dingin dengan ditambah es untuk mendapatkan sensasi segar.

Kali ini, kita akan berbagi resep cara membuat Kolak berdasarkan panduan dari Dr Tan Shot Yen dalam buku Resep Masakan Keluarga Sehat.

Baca Juga: Jangan Buang Kulit Sisa Kupasan Bawang Merah, Ternyata Ada Manfaatnya! Berikut Resep Bikin Pindang Telur

Menurut Tan Shot Yen, untuk membuat lima porsi kolak terlebih dulu sediakan bahan-bahan berikut ini:

Bahan:

- 250 gram Kolang-kaling.
- 400 gram Ubi Merah.
- 4 Pisang kepok matang atau 1 Pisang tanduk potong.
- 3 keping Gula Merah (sesuai selera).
- 1 Gelas Santan (dari 1/4 kelapa).
- 1 helai pandan.
- 1 potong Kayu Manis dan cengkeh.
- 1 liter air untuk merebus.

Baca Juga: 7 Idol Kpop ini Diprotes dan Dikecam Fans Karena Ikut 'Promosikan' Starbucks dan McDonald, Produk yang Diduga Pro Israel, Siapa Saja?

Cara membuat:

Adapun cara membuat kolak, Tan Shot Yen menyatakan dengan terperinci.

Pertama, bersihkan dan rendam kolang kaling selama 5 menit.

Kedua, potong-potong pisang dan ubi sesuai selera.

Ketiga, campur gula merah, kayu manis dan cengkeh dalam 700 mililiter air dalam panci dan masak hingga mendidih.

Keempat, masukkan ubi dan masak hingga mendidih.

Kelima, masukkan pisang, kolang kaling, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.

Keenam, masukkan santan dan kecilkan api sambil sesekali diaduk agar santan tidak menggumpal.

Ketujuh, masak hingga mendidih, dan siap untuk disajikan. (*)