Yuks Bikin Udang Steam Saus Tiram Ala Resto, Ada Tips dari Chef Devina yang Memandu Nih! Dijamin Ciamik

AKURAT JAKARTA - Udang Steam Saus Tiram merupakan menu masakan yang biasa tersedia di restoran-restoran.

Karena cara menyajikannya yang mewah, menyantap masakan Udang Steam Saus Tiram jadi terasa mahal.

Padahal, kita bisa loh membuat masakan Udang Steam Saus Tiram sendiri di rumah.

Jangan khawatir kalau kamu belum bisa masak. Chef Devina Hermawan membuat panduan ciamik setahap demi setahap bagaimana kita membuat Udang Steam Saus Tiram untuk dua porsi.

"Menu ala resto, Udang Steam Saus Tiram. Bikinnya mudah, hasilnya spesial cocok disajikan buat tahun baruan bersama keluarga," kata Devina Hermawan dikutip dari instagram-nya, Senin (2/1/2024).

Baca Juga: Sosok Bella Hadid yang Diduga Tolak Lamaran Pangeran Kaya Raya Qatar karena Palestina

Menurut Devina, sebelum membuat Udang Steam Saus Tiram, terlebih dulu kita sediakan bahan-bahan berikut:

A. Bahan marinasi udang:

- 8 pieces udang peci
- Es batu
- Maizena
- Air

B. Bahan topping bawang:

- 100 gram bawang putih cincang.
- 4 buah cabai merah keriting, iris.
- 10 buah cabai rawit hijau, iris.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok makan saus tiram.
- ¼ sendok teh merica.
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh maizena.
- 45 mililiter minyak.

Baca Juga: Sosok Bella Hadid yang Diduga Tolak Lamaran Pangeran Kaya Raya Qatar karena Palestina

C. Bahan saus siraman:

- 3 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 2 sendok teh gula pasir.
- 100 mililiter air.

D. Bahan lainnya:

- Jahe.
- Daun ketumbar, rendam air es.
- Cabai merah, iris & rendam air es.
- Daun bawang, iris & rendam air es.
- Sohun, rendam air hangat.

Menurut Devina Hermawan, tahapan-tahapan membuat Udang Steam Saus Tiram sebagai berikut:

Baca Juga: Anggota DPD RI Arya Wedakarna Dituding Rasis ke Wanita Berjilbab, Begini Komentar Tokoh Bali Ni Luh Djelantik

1. Belah punggung udang lalu bilas hingga bersih. Pindahkan ke dalam mangkuk.

2. Marinasi dengan maizena, garam, es batu dan air, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.

3. Panaskan minyak, goreng sebagian bawang putih hingga wangi lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

4. Masukkan sisa bawang putih mentah, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, kecap asin, saus tiram dan maizena, aduk rata.

5. Siapkan piring anti panas, susun sohun, jahe, udang dan toping bawang di atas udang. Kukus selama 5-6 menit.

6. Untuk saus siraman, siapkan wajan masukkan air, kecap asin, gula pasir dan saus tiram, masak hingga mendidih.

7. Angkat udang dari kukusan, tuang saus siraman. Susun garnish lalu siram dengan minyak panas.

8. Udang steam saus tiram siap disajikan. (*)