Resep Tumis Sarden dari Chef Devina: 500 Gram Sarden Saus Tomat Cukup untuk 4 Porsi

AKURAT JAKARTA - Chef Devina Hermawan kembali berbagi resep. Kali ini berupa resep memasak tumis sarden.

Dengan bahan utama 500 gram sarden saus tomat, Devina Hermawan memasak tumis sarden untuk tiga sampai empat porsi.

Sebelum melanjutkan ke acara menumis, terlebih dulu Devina Hermawan menuliskan bahan-bahan yang harus disediakan:

Baca Juga: Resep Soto Babat Bali: Cita Rasa Rempah Yang Kuat, Wajib Kamu Coba

A. Bahan:
- 500 gram sarden saus tomat

B. Bahan tumisan:
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 batang serai, geprek
- 7 centimeter jahe
- 7 centimeter lengkuas
- 4-5 lembar daun salam
- 4-5 lembar daun jeruk
- 30 gram petai kupas, belah dua
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai merah
- 25 gram cabai rawit merah
- 25 gram cabai rawit hijau
- 1 batang daun bawang

Baca Juga: Rekomendasi 3 Tempat Glamping Paling Murah di Malang, Mulai Rp 300 Ribuan

C. Bahan lainnya:
- 200 mililiter air
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur / penyedap
- ½ sendok makan kecap manis

Chef Devina mengungkap langkah demi langkah membuat masakan tumis sarden sebagai berikut:

1. Iris bawang putih, ½ bagian bawang merah, potong besar tomat, iris cabai merah, serai, lengkuas dan jahe.

2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas,. Tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.

3. Masukkan petai, tomat, cabai merah, cabai rawit merah utuh, cabai rawit hijau utuh dan bawang merah utuh. Masak kembali sesaat.

4. Masukkan sarden, air, garam, merica, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sesaat hingga sedikit mengental.

5. Tambahkan kecap manis dan daun bawang yang sudah dipotong. Masak kembali sesaat.

6. Tumis sarden siap disajikan.

Resep ini dikutip dari akun Instagram Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba. (*)