Ini Alasan Daging Sapi dan Daging Kambing Tidak Boleh Dicuci, Salah Satunya Bisa Timbulkan Keracunan

AKURAT JAKARTA - Daging merah, seperti daging merah dan daging kambing merupakan daging yang cukup sering dikonsumsi masyarakat. 

Salah satu mitos terkait daging merah, yakni daging tersebut tidak boleh dicuci sebelum dimasak.

Ternyata, daging merah memang tidak boleh dicuci karena beberapa alasan, salah satunya bisa menimbulkan keracunan. 

Baca Juga: Asem-Asem Daging, Hidangan Lezat yang Menggugah Selera

Padahal, daging sapi dan daging kambing merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh. 

Namun, jika proses sebelum maupun saat memasak tidak tepat, justru daging merah bisa menimbulkan racun. Ngeri, kan? 

Dan dikutip dari beberapa sumber, berikut alasan daging sapi dan daging kambing tidak boleh dicuci sebelum dimasak:

Baca Juga: Sejarah Jakarta: Asal Usul Kampung Bali Berawal dari Abad 17 di Batavia

1. Menurunkan Kualitas Daging

Mencuci daging merah dapat menurunkan kualitas daging. Ini pun berkaitan dengan penurunan nutrisi yang terkandung di dalamnya. 

2. Beresiko Menimbulkan Keracunan

Mencuci daging sapi dan daging kambing di air mengalir ataupun tidak, bisa akan menghilangkan patogen yang ada dalam daging.

Baca Juga: Film yang Akan Tayang di Bioskop Akhir Oktober Ini, Lengkap dengan Sinopsis dan Jadwalnya

Hal itu justru dapat meningkatkan jumlah patogen yang dapat menjadi berbahaya alias beracun bagi kesehatan jika berlebihan. 

Patogen sendiri bisa hilang atau mati saat dimasak. Karenanya, perlu untuk memasak daging dengan baik dan tepat. 

3. Meningkatkan Bakteri dan Virus

Ketika mencuci daging merah, ini dapat meningkatkan jumlah patogen atau bakteri dan virus lainnya. 

Dan ketika proses mencuci daging ini, cipratan air ini dapat membuat bahan-bahan maupun alat dapur jadi terkontaminasi bakteri dan jamur. 

Nah, di atas sejumlah alasan kenapa daging sapi dan daging kambing tidak boleh dicuci sebelum dimasak. 

Alih-alih membuat daging bersih dan aman, justru mencuci daging merah dapat meningkatkan bakteri atau jamur yang bisa membahayakan tubuh. 

Terpenting, untuk memastikan daging merah yang dikonsumsi aman, pastikan untuk memasak daging dengan baik dan benar, ya! (*)