Ayam Goreng Rempah Ala Chef Devina, Gurih dan Nendang di Lidah, Pas Buat Menu Buka Puasa Ramadhan

AKURAT JAKARTA - Ayam goreng rempah merupakan masakan berbahan dasar daging ayam.

Banyak kalangan menggemari ayam goreng rempah karena rasanya yang gurih dan nendang di lidah.

Bumbunya yang meresap sampai ke daging membuat ayam goreng rempah menjadi menu hidangan yang sederhana, namun terlihat mewah.

Nah, kali ini Chef Devina Hermawan akan berbagi resep ayam goreng rempah. Rasanya yang gurih dan lezat pas buat menu buka puasa Ramadhan.

Baca Juga: Resep Sambel Kentang Buncis, Cocok untuk Ide Menu Berbuka dan Sahur

Sebelum membuat menu masakan ini, sebelumnya sediakan dulu bahan-bahan berikut ini:

Bahan:

- 1 kilogram ayam paha utuh.

- 1 sendok teh cuka.

- 2 sendok teh garam.

- 2 sendok teh gula pasir.

- ½ sendok teh merica.

- 1 sendok makan kaldu bubuk.

- ¾ sendok teh baking powder, opsional.

- 1 butir telur.

- 10 sendok teh maizena.

- 4-5 tetes pewarna merah, opsional.

Baca Juga: Kalender Event di Jakarta Pada Maret 2024: Mulai Pameran hingga Konser Musik, Cek Selengkapnya di Sini

Bumbu halus:

- 1 batang serai

- 3 centimeter jahe

- 3 lembar daun jeruk

- 2 ruas kunyit

- 1 sendok teh ketumbar sangrai

- 1 sendok teh jintan, sangrai

- 6 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 2 buah cabai merah

Pelengkap:

- Daun kari

- Nasi putih

Baca Juga: One-Punch Man Musim Ketiga Akan Tayang Pada Agustus 2024, Simak Perkiraan Jalan Ceritanya di Sini

Cara membuat ayam goreng rempah:

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender.

2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus.

3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata.

4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang.

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan.

6. Ayam goreng rempah siap disajikan.

Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba masak sendiri di rumah. (*)